每个人心里都有侠气，每个人心中也都曾经向往江湖。比如我，一个连虫子都怕的女子，也曾进对刀光剑影的江湖充满过憧憬。中学那会儿，跟着男孩子一起看金庸、古龙、梁羽生，直看得荡气回肠，豪气迸发。想象着自己，也可以戴一顶斗篷，背一把古剑，{zh0}在背上一把古琴，惩奸除恶、浪迹江湖。想象归想象，现实生活中，我还是一个柔弱的女子，最侠气的行为可能就是曾经帮一个素不相识的女孩子追回被偷的钱包，面对小偷的那一刻，想我也是满目正义、凛然不可侵犯！那小偷（有三个）还真的就把钱包以及里面的钱还给了我们，看来，只要有浩然正气存于胸内，身板儿在弱，也还是会有杀伤力的！不过，好事儿也不是白做的，追回钱包后，我就一直浑身发软，直到回到家，腿肚子还抖抖的，咽干口渴，话超级多，就是说不利索哈哈！

    俱往矣，曾经觊觎过的江湖如今变成了厨房的模样，我每天在里面身披围裙，手拿菜刀，古琴是没有了，大概换成了菜板吧，在里面演绎我与饭菜的恩恩怨怨，也自得其乐。或许，女子归于厨房，男子归于江湖？不过在我的“江湖”里，就用大快朵颐的方式快意恩仇吧！

    酱牛肉，最侠气菜了吧？！每一位行走江湖的大侠，总得在挂着布帘的小摊上，大喝一声：小二，切二斤牛肉，来一壶好酒！酱牛肉，我准备好了，那就一起，品评江湖吧！

    原料：牛建子肉1000个，生姜一大块，葱段2块，桂皮半根，八角一个，香叶若干片，花椒适量，冰糖一粒，生抽、老抽、盐适量。

    做法（简单但是不xx）：

    1、牛建子肉洗净放在清水内浸泡3-4个小时，中间换水，直到水变得清澈。

    2、煮锅内加适量水，放入牛肉、适量料酒，煮开约10-15分钟，舀去浮沫。

    3、电炖锅内烧热水，放入焯过水的牛肉，再放入适量生抽老抽，加入除盐以外其余的调料，炖煮2约2个小时。

    4、放入盐再炖半个小时，出锅晾凉后切片食用。如果不够咸的话，可以蘸小料吃。


    大概一个月以前，我曾经做过一次酱牛肉，那次的酱牛肉做的比这次要好，汤汁的量也合适，都成了冻黏在肉身上，看上去像比较xx的酱牛肉，这一次，俺其实做的比较不好，汤放多了，没没能做成肉冻；盐也放少了，不过，俺后来弄了一盘蒜泥，蘸着吃，也是喷喷香的！