密制牛肉咖喱饭：本店主的拿手菜之一，风格介于日式咖喱与印度咖喱之间。比印度咖喱清淡爽口很多，却又比日式咖喱浓郁，丰富的香料足以刺激味觉神经。

主要食材：牛腱肉（也可换成鸡肉）、洋葱、土豆、胡萝卜、鸡腿菇、芦笋、彩椒等
配料：咖喱、孜然、黑胡椒、小茴香粉、肉桂、辣椒、盐、鸡精等

制作流程：
1，先烧上一锅水，同时将一个苹果的果肉切碎放入沸水中。苹果{zh0}是酸一点的。太甜的话很容易变成甜咖喱。
2，将牛肉切成2cm左右的立方体，一个大洋葱切碎（建议准备游泳镜）。将炒锅预热下少量油（个人偏好葵花油和橄榄油）下洋葱碎翻炒，香味出来后下牛肉，同时加少量盐（一点点哦！）胡椒粉、鸡精。翻炒至牛肉变色。
3，将炒锅中的牛肉和洋葱一起放入先前煮苹果碎的炖锅一起炖，水沸后漂干净血沫。然后加入咖喱、孜然、黑胡椒、小茴香粉、肉桂、辣椒、鸡精等调料（可依照自己的口味酌量添加）。炖至牛肉可以轻松咬开后加盐（觉得味道可以了就不用加）。
4，接着放入切块的胡萝卜、然后小火收汁，收汁过程切记要不停搅动，以免糊锅。起锅前20-15分钟下切块土豆和鸡腿菇（喜欢软的就早下，反之晚下），起锅前10-8分钟下芦笋，起锅前5-3分钟下彩椒块。
（喜欢吃肉的还可自行添加培根丁、贡丸丁；喜欢素食的可自行添加青豆、乳玉米、花菜、西兰花等。反正没有一定的规则，可依照自己的口味尽情发挥。）
5， 收汁到咖喱酱汁浓稠就完成了。装盘！