主料：红苹果600克、麦芽糖150克、细砂糖、柠檬1个、水500毫升 做法： 1.柠檬洗净榨汁备用。 2.将红苹果洗净，削皮，去核后将果肉切成丁状。先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。 3.将苹果皮放进耐酸的锅中，加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮，再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚。 4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺不停搅拌。 5.待麦芽糖xx溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 功效：苹果酱营养丰富，酸甜适口，并且能生津、润肺、解暑、开胃，适宜所有人群食用。 |
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