最近总有很多事情，几乎都没怎么做东西来更新博客，这个是被朋友临时拜托的蛋糕，做幕斯蛋糕的话还需要烤一个蛋糕胚，太麻烦了，想起之前做的点心中有一道蓝莓芝士蛋糕被大家赞不绝口的，就做这个吧，时间又不需要很长，1个小时就搞定了。这个蛋糕我自己吃起来没有特别的感觉，因为不太爱吃芝士的味道，但大家都说好吃，应该就是好吃的
材料：奶油奶酪600g，酸奶400g，蓝莓果酱200g，糖40g，柠檬汁少许，全麦饼干180g，黄油90g，吉利丁片20g，装饰用蓝莓适量（八寸的量，做出来的成品好重啊，都xx斤了。）
做法：1、隔水加热让黄油溶化，把全麦饼干装进一个结实点的食品袋里然后把它弄成粉末状，我是用擀面杖敲的（家里有锤子的话可以考虑用锤子）
将饼干粉粉加入溶化的黄油，拌匀，然后做饼底，压实后放如冰箱冷藏。（我用的是幕斯圈，也可以用活底蛋糕模哦）
2、将酸奶用纱布包着，下面用一个小碗接着，把多余的水分都过滤掉，剩下的酸奶大概有100g。（纱布要多用几层，不然过滤掉的不止是水哦）
3、奶油奶酪在室温中放软后，切成小块，放入碗里，加白糖一起搅打至很顺滑的奶油状（如果很难搅打，就放入锅中隔水加热会好搅打一些。）
4、将滤掉水分的酸奶、蓝莓酱、柠檬汁全部加入4中，搅拌均匀。
5、把吉利丁片剪成小块用冷水泡软后，把水分沥干，隔水加热到溶化为止。将混合好的奶酪糊一点点的加入吉利丁溶液中（顺序不要弄反了哦），每一次一定要充分搅拌均匀了再加。（不然吃起来会有很多小颗粒的）
6、倒入装有全麦饼饼底的模子中，在冰箱里冷藏一夜，第二天就脱模装饰了
7、吃之前需要脱模，有两个办法哦
办法一：用电吹风吹模子的周围，吹一阵就试一下看能不能脱模，不然吹太久会把蛋糕吹化的。
方法二：用热毛巾敷！这样比较不容易吹过头，可是每隔一段时间都还是需要将毛巾重新加热的。
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