日本人长寿的秘密武器之一～绿茶

日本人是全世界最长寿的民族，饮食学家分析日本人长寿的原因，主要在日本人多喝绿茶、多吃黄豆及深海鱼有关，而其中的「绿茶」可能是贡献{zd0}的。

传统日本人每天所喝的绿茶平均高达5-8杯之多，绿茶是一种低加工的茶叶，没有经过发酵的过程，因此保留了茶叶中最多的维生素及活性植化素，其中的一组黄酮素（flavonoids)，被统称为儿茶多酚（Catechins)，儿茶多酚中{zj1}活性的多酚化合物主要有四种（EGCG、ECG、EGC、EC），红茶也含有类似的儿茶多酚，不过因为红茶的发酵加工过程，使得大部分的儿茶酚都已氧化而失去活性，因此不若绿茶具有那么有效的养生效果，未经萃取的绿茶干燥茶叶粉末中约含30％的儿茶多酚。

绿茶素的养生作用机转：

儿茶多酚又被称为绿茶素，主要的生理活性就是抗氧化作用，绿茶素的抗氧化作用远比维生素C、胱谷甘胺酸（glutathione)都高，对于xx体内自由基、预防低密度脂蛋白氧化作用所造成的动脉硬化、抑制致癌原的进行等都具有明显的作用，除此之外，绿茶素会提高肝脏中xx酵素的活性，实验室证实，绿茶素具有降低多种具肝毒性xx的副作用及致癌的可能性。

当人体免疫系统在面对外来物（如微生物、癌细胞....)侵犯时，体内的自由基浓度会自然的提高以杀灭这些有害的物质，不过自由基同时也是人类老化、慢性病及癌症的元凶，瞬间提高的自由基正是造成发炎反应的主因，因此具抗氧化效果的绿茶素也就具有有效的抗发炎作用，同时绿茶素具有抑制微生物生长的作用，对于当人体面对微生物感染时，将具有双重的助力。

绿茶素在心血管疾病的预防上具有多重的保护作用，除了抗氧化作用，可以预防可能堆积在血管壁上的脂肪乳糜形成外，同时绿茶素具有抑制血管平滑肌增生、抑制血栓形成的作用，使得绿茶素在心血管疾病的预防上，扮演着极为重要的角色。

绿茶素已被医学界证实具有抑制促使正常细胞癌化的酵素(如Urokinase、metalloproteinase....等)的作用，抑制肿瘤的增长扩散，降低癌细胞转移的机会，医学研究证实，绿茶素对于多种癌细胞，如乳癌、前列腺癌等皆具有抑制作用。

谁最需要补充？

抗氧化的植化素是现代人都应该补充的营养素，对于老年人及平时容易接受比较多自由基的生活或工作环境及心血管疾病高危险群，平时应该多补充绿茶素。

绿茶素也被证实，使用添加了绿茶素的乳液或防晒皮肤保养品时，可以明显降低皮肤癌的罹患率，因此，除了补充绿茶素以外，经常曝晒于阳光下的工作或喜欢做日光浴者，不妨可以选择含绿茶素的皮肤保养产品。

除此之外，随着xxx不再准许被使用在xx食品当中，能够提高人体新陈代谢率，加速热量燃烧的xx成分，就成了xx食品界最急切于开发的成分，近年来，生化医学界发现，绿茶素可以提高人体的基础代谢率，以达到体重控制的目标，因此绿茶也成了当今xxx有效的xx食品成分之一，如果你是属于那种吃一点就容易发胖的人，可能是代谢率比较低的关系，那么服用绿茶素可能就帮得上忙了。

如何补充绿茶素

绿茶素可以直接喝绿茶或是补充绿茶浓缩胶囊来补充，不过直接喝绿茶每天可能要喝个八杯十杯才能喝出效果，同时会把很多人不希望摄取的xxx给一起吃进去，对于一些容易xx或对xxx容易有不良反应人，加上绿茶素的好处，还是需要持之以恒的补充，才能达到保健的效果，因此如果不是习惯天天喝茶的人，不妨可以胶囊或锭状浓缩产品来补充。

一般人保养，每天可以补充100-250毫克的儿茶酚，如补充含60％儿茶多酚的绿茶浓缩产品，那么每天需要补充的剂量约为170-400毫克左右，如是以饮用绿茶茶叶来获取儿茶多酚，因为多酚化合物在遇到高温时容易被破坏，加上儿茶素是否能xx溶解于茶水中，因此，每天应至少补充约3-5公克绿茶叶所泡出的茶水才够，运用于xx的绿茶素，每天应该补充约含250毫克儿茶多酚的绿茶浓缩物，才能发挥比较好的效果。

如何选购含绿茶素产品

选购绿茶浓缩胶囊或锭剂时，最重要的就是产品是否标示含儿茶多酚的百分比浓度，一般xx未经烘焙的绿茶粉约含30％的儿茶多酚（polyphenols)，如所购买的胶囊产品没有标示儿茶多酚的含量百分比，通常使用的就是未经浓缩的绿茶粉，市面上最常见所含绿茶浓缩产品中的绿茶多酚百分比为50～90％，另外，绿茶素和许多xx抗氧化植化素之间具有相辅相成的作用，合并使用，每天所需服用的剂量就可大幅降低。

注意事项

绿茶具有抗凝血作用，会加强抗凝血xx药，如warfarin等的药效，应该避免同时同时服用，如平时有服用阿司比灵为预防血栓xx时，也应该降低绿茶素剂量，如有遇拔牙、开刀前或伤口不易凝血时，应该立即停止服用含绿茶素的健康食品。

资料来源：陈思廷

http://www.wenden-health.com/index.asp