发展中国家经济的快速增长将有力支撑全球对香料和香精的需求增长，助推香料和香精的广泛应用，预计未来几年这一市场的需求将以年均4.4%的速度快速增长，到2008年该市场的份额将达到185.6亿美元，其中食品香精72.55亿美元，日化香精65.7亿美元，精油及xx提取物25.4亿美元，合成香料21.95亿美元。值得注意的是，近年来亚太地区(不包括日本)对香料和香精的需求特别强劲，未来几年有望以年均7.3%的增速快速增长。

      目前世界上香料品种约6000种,中国生产的香料就有1000种，我国也是世界上{zd0}的xx香精香料生产国。总的来说，我国香精香料工业发展迅速，取得了长足的进步，也涌现了一批自主创新xxxx。具体来说，出口贸易额不断扩大；从xx依靠进口到部分产品能大量出口；从小作坊式生产到工业化生产；从仿制到开发；从进口设备到专业设备的自主设计制造；从感官评价到使用高精仪器检测；从拜师学艺到培训专业人才；从野生资源采集到引种栽培和建立基地等,已使中国的这一新兴工业发展成为国民经济的一个较完整的工业体系。

      据统计，全国共有香精香料生产企业800多家，大部分厂家都生产食用香精香料。从有关部门统计的数字来看，香精香料行业呈现出良好的发展势头，2000 年全国香精香料销售收入约为100 亿元，2001年为110 亿元，2002 年为115 亿元，2003 年为120 亿元，2005年，达到144亿元。2006年，全国生产香精香料产品的销售收入更是达到了225 亿元。

      从市场格局来看，目前中国香精香料市场呈三足鼎立之势。市场份额靠前的是奇华顿、芬美意、国际香料等跨国企业，占据我国食品香精市场约17%，日化香精市场约60%，主要是中xx市场。其次是国有企业占据我国食品香精市场约55%，日化香精市场约15%以中低档产品为主，第三是民营企业占据我国食品香精市场约28%，日化香精市场约25%，以中低档产品为主。据市场分析07年香精香料销售额约为153.8亿人民币。其中食品香精销售额约为99.97亿人民币占65%，外资企业占45%，国有企业占35%，民营企业占20%。日化香精销售额约为53.83亿人民币占35%，外资企业占70%，国有企业占15%，民营企业占15%。由此可见，外资企业凭借其xx的品牌，先进的技术，大规模的投入和规范的经营理念，在中国香精香料的中xx市场上已成为不能动摇的主体，领导着中国香精香料行业的潮流。外资企业虽然在我国所占市场份额不是很大，然而确占据大部份的销售额。而我国的民族香精香料企业由于只停留在中低档市场残酷竞争，生产能力过剩，价格大战的困境中，虽然占有比较大的市场份额，而占据确是比较少的销售额。

      那么，在当前香精香料行业发展形势下，我国香精香料企业该如何分析当前香精香料行业的形势、把握未来市场发展方向，根据行业趋势制定发展战略呢？

     本报告主要依据国家统计局、国家海关总署、商务部、国家经济信息中心、中国香料香精化妆品工业协会、国内外相关刊物的基础信息以及香精香料行业研究单位等公布和提供的大量资料，结合深入的市场调查资料，立足于世界香精香料行业整体发展大势，对中国香精香料行业的发展运行情况、主要细分市场、市场营销、竞争格局等进行了分析及预测，并对未来香精香料行业发展的整体环境及发展趋势进行探讨和研判，{zh1}在前面大量分析、预测的基础上，研究了香精香料行业今后的发展与投资策略，为香精香料生产、贸易、零售等企业在激烈的市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

{dy}部分  行业现状分析

{dy}章 香精香料行业概述 1
{dy}节 香精香料行业定义和特点 1
一、香精香料行业定义 1
一、香精香料行业特点 1
第二节 香料发展的历史 1
一、古代国外香料发展的历史 1
二、古代中国香料发展的历史 2

第二章 国际香料香精行业发展情况分析 3
{dy}节 国际香料香精市场发展现状分析 3
一、国际香料香精市场基本情况 3
二、国际香料香精行业发展特点 4
第二节 全球香料香精行业排名 5
一、2006年香料香精行业全球12强 5
二、2007年香料香精行业排名 8
第三节 全球香料香精市场未来几年分析 9
第四节 国际香料香精行业发展趋势 9
一、香料香精行业产品发展趋势 9
二、香料香精产业的发展趋势 10
三、香料香精行业市场发展趋势 10
四、2008年世界香料香精市场预测 11

第三章 中国香精香料行业发展情况分析 13
{dy}节 中国民族香精香料行业结构分析 13
一、企业结构 13
二、市场结构 13
三、产品结构 14
四、产业结构 14
五、资本结构 15
第二节 香料香精行业发展概况 15
一、中国香料香精行业发展情况 15
二、全国香料香精产量增长情况分析 16
三、我国香精香料工业取得的成就 16
四、我国香精香料企业发展情况分析 17
五、我国香精香料工业存在的问题 17
第三节 中国香料香精行业资源及开发情况分析 18
一、中国xx香料和香料植物的资源现状 18
二、食品香料新资源不断得到开发，新产品不断涌现 18
三、中国xx香料开发存在的问题 19
四、中国xx香料和香料植物的产业发展趋势 20
第四节 食用植物香料加工业发展现状 20
一、食用植物香料加工业发展概述 20
二、法规方面 21
三、标准方面 21
四、检测方面 21
五、危害控制方面 22
六、xx香料的深加工业方面 22
第五节 中国食品添加剂协会食用香精香料专业委员会2007年年会纪要 22

第二部分  细分行业及地区分析

第四章 细分行业发展分析 27
{dy}节 食用香料香精的现状分析与未来市场展望 27
一、食品行业的发展带动食用香料香精行业的发展 27
二、食品香精多元化发展对食用香料工业提出了更高的要求 28
三、研究食品特征香味化合物丛具前体，对于开发新香料具有重要意义 29
四、新的香味化合物不断地被发现、开发和应用 30
五、我国食用香料香精行业的发展方向 31
第二节 食用咸味香精香料行业的战略定位 32
一、食用香精香料行业发展现状 32
二、食用香精香料行业发展趋势 33
三、行业突破方向 37
第三节 日化香精市场分析 41
一、国际日化香精市场分析 41
二、中国日化香精市场的分析 42
三、东南亚市场分析 44

第五章 主要区域分析 46
{dy}节 广西香料业发展分析 46
一、广西是中国乃至世界xx香料生产、出口的主要地区 46
二、广西xx香料生产孕育着巨大商机 48
第二节 其他地区香料业发展分析 49
一、2007年香精香料特色产业基地研究所在昆山市成立 49
二、2007年曼氏（上海）香精香料有限公司新工厂在上海市开业 50

第三部分  行业竞争及企业分析

第六章 行业竞争分析 53
{dy}节 波特五种竞争力分析模型 53
第二节 中国香料香精产业竞争力分析 55
一、比较优势战略对我国香料、香精工业发展的借鉴 55
二、对我国利用比较优势 55
三、在比较优势的基础上构建竞争优势 57
四、结论 58

第七章 重点企业分析 59
{dy}节 广州江大和风香精香料公司 59
第二节 昆山添高香精香料制造有限公司 62
第三节 中土畜三利香精香料有限公司 63
第四节 上海赛佳香精香料有限公司 64
第五节 上海万香日化有限公司 65

第四部分  行业政策与技术分析

第八章 政策与制度 67
{dy}节 食品香料相关法规 67
一、法规对食品香料的分类 67
二、国外食品香料立法简介 68
三、我国食品香料法规及申报程序 68
四、我国食品香料法规问题及措施 70
第二节 2005年实施香料香精产品行业标准 72

第九章 科学技术进展情况分析 74
{dy}节 香精香料在肉制品中的应用 74
第二节 二氧化碳超临界萃取香料在香精调配中的应用及前景 81
第三节 新香料在日化香精中应用 88
第四节 生物催化制备香精香料 97
第五节 利用生物技术方法生产xx香料香精 99
第六节 中式卷烟香精香料核心技术研究 100
第七节 反应香精的新趋势推动香料业新一轮发展 105
第八节 香精香料废水处理技术的研究与发展 108
一、香精香料废水的主要特征 108
二、香精香料废水物化处理工艺的进展 108

第五部分  行业发展与投资策略

第十章 行业发展战略与策略 111
{dy}节 香精香料行业存在的问题及解决方案 111
一、存在问题 111
二、解决方案 112
第二节 对国内香料香精行业发展政策措施的建议 114
一、中国香料香精近年来发展出现新特点 115
二、对国内香料香精行业发展政策措施的建议 116
第三节 中国香精香料工业发展与探索 118
一、中国民族香精香料工业发展方向 118
二、中国民族香精香料工业发展前景 120
第四节 中国香精香料行业与企业对策 122
一、中国香精香料行业对策 122
二、中国香精香料企业对策 122
第五节 食用香料香精行业的发展措施 124
一、过程管理有利于添加剂产品质量的提高 124
二、创新是香料香精行业的出路 125

第十一章 投资策略分析 127
{dy}节 市场因素分析评价 127
一、市场容量 127
二、市场增长性 127
三、产业赢利性 127
四、总体评价与机遇、威胁甄别 127
第二节 香精香料市场的利润激增机会 128
第三节 中国香精香料有限公司香港主板上市情况 131
第四节 合成香料是香精香料中创收的主导产品 132
第五节 2007年香精香料利润增长点多元化 133

第十二章 企业经营方略 135
{dy}节 食用香精香料产品的质量控制和管理 135
第二节 食品香精香料的生产及其使用管理 137
一、食品香精香料分类 138
二、国内外对食品香料的立法简介 139
三、食品香料香精的生产管理 141
第三节 香精香料行业行销模式 142
一、技术、品牌、渠道营销模式 142
二、股份合作制销售模式 143
三、应用技术销售模式 143
四、直销模式 144
第四节 瑞士芬美意香精香料公司供应链运作的成功经验 144
一、公司简介 144
二、行业所面临的挑战 145
三、Firmenich所面临的挑战 146
四、项目的目标 147
五、软件供应商的选择 148
六、项目实施的总体规划 149
七、项目实施 150
八、实施结果 151
九、项目展望 152

图表目录
图表：各版标准中允许和暂时允许使用的食用香料数目 18
图表：1997-2005年 GB 2760-1996 我国食品用香料名单增补品种 19
图表：2005年咸味香精香料总产能及实际产量 32
图表：2004-2005年咸味香精香料销售额 32
图表：2004-2005年食品工业完成产值 34
图表：麦当劳和中餐馆在世界的分布 38
图表：中餐馆在美国和巴黎遍布量 38
图表：2004-2005年调味品行业产值 39
图表：2004-2005年餐饮业产值 40
图表：方便面中各调味品所占比例 40
图表：波特五种竞争力分析模型 53