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随着“低碳水化合物”饮食的流行,越来越多的人选择从他们的饮食中剔除碳水化合物。虽然这可能是一个快速(虽然通常是暂时)的xx方法,但是xx切断您的饮碳水化合物供应并不是一个明智的决定。这是因为有不同类型的碳水化合物,其中一些将产生巨大的健康效益。重要的是要准确理解什么是碳水化合物,以及如何区分“健康”和“不健康”的碳水化合物。
什么是碳水化合物?
从生化角度讲,碳水化合物是一个含有碳,氢,氧元素的简单化合物。碳水化合物的不同类型有不同的化学构成,并可以对你的身体明显不同的影响。虽然它可以简单分为两个组碳水化合物(简单碳水化合物和复合碳水化合物),但考虑到如何影响人体这一因素,如此区分就太简单了。碳水化合物包含在众多的食物中,如面包,牛奶,豆类,土豆,面条,玉米和糖果。
当你的身体消化碳水化合物时,糖分子进入血液。这促进了血糖水平上升。随着高血糖水平,胰腺开始产生更多的胰岛素,这是糖分子吸收所必需的血细胞。当血糖水平开始下降时,而胰腺开始产生胰高血糖素,它是一种xx,刺激肝脏开始释放储存的糖。这个过程维持运行,确保在体内所有细胞处于合适血糖水平(尤其是大脑)。
注释:
营养专家普遍认为,人们每天摄入的50%到60%的热量应来自碳水化合物。由于碳水化合物的不同,你应慎重选择饮食。
对于简单碳水化合物,饮用和,食用适量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量对健康有害。 对于复杂碳水化合物,应避免仅仅食用低纤维碳水化合物,淀粉(如)和精加工的谷物(如,和)。这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。 相反,应尽量多食用含大量纤维的碳水化合物。特别是豆类和全麦类食品会对人体健康有益。
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