做法：
1、春笋切幼条和金针菇飞水，捞起备用。。
2、牛肉片上放上春笋条和金针菇然后卷上。
3、用平底锅把生油煮热，小火放入牛肉卷，煎至牛肉变色。
4、用料酒、酱油、生粉加小水成芡汁淋在牛肉卷上。
5、把牛肉卷翻转面再煎至变色即可。
