水是花卉赖以生存的必须条件，在花卉一生的生长发育中影响极大。水分过多，植株徒长、烂根并抑制花芽分化，甚至死亡；严重缺水，又易造成植株枯萎，干枯而死。
花卉品种不同，需水量各异，即使是同一种花卉，不同生长发育期需水量也不尽相同。按照花卉对水分需求的不同，大体将花卉分为以下5类：
水生花卉。如荷花、睡莲、凤眼莲等。这类花卉需要生活在水中。
湿生花卉。如观赏蕨、马蹄莲、虎耳草、吉祥草、菖蒲、伞草、海芋等。这类花卉极不耐旱，在潮湿的条件下则生长良好，若水分供应不足则生长衰弱，甚至整株死亡。因此浇水应掌握“宁湿勿干”的原则需要经常保持盆土潮湿，但不能积水，否则易引起烂根。
中生花卉。如月季、扶桑、石榴、茉莉、米兰、君子兰、鹤望兰、吊兰、棕竹、五针松、观赏竹、秋海棠等，还包括一、二年生草花以及宿根花卉等在内的绝大多数花卉，均属于这一类型。这类花卉在湿润的土壤中能良好生长，土壤过湿或过干都生长不良。因此在水分管理上应掌握“见干见湿”的原则。
半耐旱花卉。如山茶、杜鹃、白兰、橡皮树、梅花、腊梅、天竺葵、等，还包括天门冬、松柏、杉科植物。这类花卉多呈革质或蜡质状，或叶片上具有大量茸毛，或枝叶呈针状或片状。在水分供应上应掌握“干透浇透”的原则，即盆土表层全部干了才浇水，浇就要浇透（将土壤上下全部浇湿）。
耐旱花卉。如仙人球、仙人掌、山影拳、虎尾兰、龙舌兰、石莲花、景天、燕子掌、芦荟、十二卷、佛手掌、水晶掌、落地生根、长寿花、玉米石、生石花、松叶菊等仙人掌类及多肉植物。这类花卉有的叶子退化为刺状。有的茎叶肥大能贮存大量水分，因而能忍耐干旱，但怕涝，供水过多时易引起烂根、烂茎、甚至死亡。因此浇水应掌握“宁干勿湿”的原则，以保持盆土偏干些为好。
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