阿胶荔枝粥：药借粥力，粥助药威

大家都知道，广东人好喝粥，以粥而命名的食肆遍布城乡。其实不但广东如此，全国亦然，自古亦然。关于喝粥的好处，宋代陆游——他是个好长生的有道之士——在诗中写道：“世人个个学长年，不悟长年在眼前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”

最可能致神仙的粥是药粥，药粥疗法是寓医于食、药食结合的食疗方法。清代《本草求真》中赞美道：“米虽常食之物，服之不甚有益，而参以药投，则其力甚巨，未可等为寻常而忽视也。”

药粥洋洋大观，今天单表一个阿胶荔枝红枣粥。此粥顾名思义，由阿胶、荔枝、粟米配以红枣熬制而成。在闽粤桂蜀一带，女子行经期间，多所食用，其功效为补虚xx，养血xx。药借粥力，粥助药威，相辅相成，其间真是有大智慧。

阿胶与荔枝，在历史上都与女子大有关系。《唐史·后妃传》载：“贵妃杨氏，生于蜀，故爱食荔枝，必生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变也，至京师，比开笼，香满一室，上命李龟年撰荔枝香曲奏之。”这个故事，化成白居易的诗就是“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。

荔枝味美多汁，且汁甘甜如蜜。不过也有缺点，《本草从新》中说，“食荔枝过多，使人发热烦渴，龈肿鼻血”。俗话说的好，“一颗荔枝三把火”，可见热性之烈。

不过它的烈性之热，在阿胶荔枝红枣粥中却恰到好处。因为女子行经期间，多因气滞血淤而致小腹冷疼，北方女子往往喝热水以缓解之。但闽粤桂蜀一带，可于发作时吃荔枝五六颗，便能渐渐回暖，并可止痛。

苏东坡居广东惠州嘉佑寺时，见太守东堂下有荔枝一株，高数丈。是年大熟，乃从猿取事。嗜啖之余，赋诗一首，其中名句是“日啖荔枝三百棵，不辞长做岭南人”。不过按之常理，苏东坡这话太过夸张，荔枝不可多食，火气太旺。

阿胶荔枝红枣粥的玄机就在这里，当下可止痛，常喝可为补虚xx，养血xx。

【配方】荔枝20颗，百年堂阿胶10克，红枣10枚，粟米100克。

【制作】先将荔枝剥开去核，红枣洗净，将荔枝肉、红枣放入碗中待用；粟米按常法煮成粥；百年堂阿胶用另外之锅加水煮沸，烊化至化开时，将百年堂阿胶汁兑入粟米粥中，加荔枝肉、红枣，煮至粟米酥烂，即成。

【选按】方中阿胶滋阴补虚，养血xx；荔枝xxxx，红枣补中xx，二者同煮相辅相成，一方面调和荔枝的温热之性，再者xxxx，xx养颜。三方与粟米同煮，药借粥力，粥助药威，其法组方简单，而功德无量。

不过有一点是大家需要注意的，脾胃虚弱或xxxx、xxxx的妇女应慎服，因为阿胶较滋腻，服后可能会影响食欲，遇有这种情况，可在服用阿胶前先请医生开些帮助消化的xx，增强脾胃消化功能。

还有些妇女服阿胶后，感觉口干、鼻腔干燥，出现这些情况，可能由于阿胶货新，出厂不久，性温助火；也可能该妇女是阴虚或郁火体质，不适宜服用。弥补办法是用乌豆60克煎汤，然后和烊好的阿胶互冲服。

众所周知，上好的必须要选用乌驴之皮（东阿县的驴体壮膘肥，毛色乌亮，皮质特别适宜熬胶），加东阿之水配合极特殊的技艺才能得到。而对于熬胶来说，比驴皮更珍贵的乃东阿之水（阿井水并非普通之水，井水中钙、镁、钠等矿物质含量极为丰富，每担阿井水比普通河水或井水重3市斤左右）和东阿特殊的气候条件（离开东阿，同样的熬胶师傅，熬出的胶，晾干后质量就是不一样）有着极其密切的关系，因为驴皮常有，而东阿水和东阿的气候只有东阿县才有，所以东阿又是“中国的阿胶之乡”，与景德镇、茅台镇被誉为“中国三大名镇”.

百年堂人始终恪守遵循“修合无人见，存心有天知”的业训，严格按照“古方、古法、古料、古工艺”的原则制造“最地道的阿胶”，   因此，大家选购尽量选择由东阿出产的地道【百年堂】才能确保效果。百年堂一直致力于“国宝”的形象推广，致力于把推动为真正的“中国国礼！中华名片！华夏形象！中国的骄傲！”。

寻瑰宝，知其出处，文章的结尾，我们重温民谣：

百年堂，老胶坊，东阿王中王，

老坊老号老地方，古井古方古工艺，

戒欺戒妄戒贪念，守训守规守信誉，

修心修性修仁德，丹心济世美名扬，

百年堂，王，益寿延年话吉祥，

补钙补鉄补气血，养血养颜养肤发，

安胎xx安宫位，止血止泻防辐射，

滋脾滋胃滋肝肾，润心润肺润精血，

调经调孕调妇科，防病防老防痛经。

培元固本滋阴阳，{sx}百年堂！

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