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经常在超市看到好多人买鸭翅,涵妈就想,这个买回去怎么煮啊,看着就不好吃。那天超市鸭翅搞活动,挺多人买,我走向前问了一个阿姨,这个买回家怎么煮着吃,阿姨告诉我红烧、做汤、卤都行。
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嘻,经过那个阿姨的点睛,涵妈脑子里马上想到了卤。对,就做卤味鸭翅吧,涵宝一定爱吃(因为涵宝喜欢吃鸡爪)。
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详细做法:
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1、鸭翅洗净、卤味包(我买的王守义牌子,用这种卤味包超方便哈,里面什么都有,不用买一大堆调料)、葱姜;
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2、鸭翅放开水里稍煮一下,去血水;
3、锅里放适量水,加入卤味包、葱、姜、冰糖、生抽、少许盐,大火煮开后,转为小火卤40分钟即可。
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卤好后,关火,先不要起锅,再焖30分钟让其更入味。
涵宝一放学回来,就吃了三个,还嫌不够,涵妈怕她晚饭吃不下,没让她再吃了。
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用卤过的卤水又买了块猪肝回来卤,听说卤水时间越长越好,不过卤过猪肝后,卤水给我烧得差不多了。
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卤猪肝的做法也超简单:
1、猪肝买回来用水冲洗干净;
2、切成小块用料酒泡10分钟;
3、再入开水锅稍煮一会,去血水;
4、捞起用清水冲洗;
5、锅内放适量水、卤味包、葱姜、冰糖、生抽、少许盐,大火烧开后,转小火卤40分钟即可。卤好后,关火,先不要起锅,再焖30分钟让其更入味。
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卤鸭翅和卤猪肝都得到了涵爸的好评,要知道这好评来之不易啊,涵爸可是很少夸涵妈的厨艺。
PS:看到猪肝旁的玩偶了吗?哈哈,淘宝寄来的,涵宝一拿到手就给它取了个名字“阿飞”,当时涵妈笑晕了,怎么会想到这个名字。有天涵宝看星猫动画片,涵妈这才知道,动画片里有个叫阿飞的,跟这个玩偶长得像及了。于是乎,涵宝整天想着跟阿飞玩,睡觉也要抱着,吃饭让它看着......
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