口袋里买菜剩下的十元钱带瓶酱油回家应该足够。结果我错了，看中的酱油，这点钱只够买半瓶，而且是八十毫升的。

有道测xx，列举出多种饮料，选择当中一样，便可测出与终身大事相关的答案。不知道这是什么逻辑，就象不清楚当中我喜欢的橙汁，是鲜榨还是果汁粉和色素调兑而成。我选了矿泉水，五元一瓶贵了点，就图它xx。

现在选题落进现实。二十元一瓶，一百六十毫升装，不带食品添加剂的有机酱油，和几块钱一瓶，五百毫升装，饱含防腐剂、抗氧化剂、增味剂、甜味剂、色素的酱油。选择结果关乎健康。

有亲戚在酱菜厂工作，迁出市区前的贵阳酱菜厂一度是我童年时代的游乐场。与伙伴在厂区花园嬉戏，空气中隐约飘着蒸煮豆麦的香味。厂里好大一片坝子齐整地罗列许多口大陶缸，压着斗笠一样的盖子，忍不住揭开，便有发酵中浓浓的酱香窜出。

酱油出厂，送往各家铺子，把一口口大陶缸盛得满满的。有人家使自己孩子去打酱油。孩子到柜台前，踮着脚尖，仰着头，看酱油从木勺依漏斗流进玻璃瓶，激起细细密密的褐色泡沫往瓶口赶。孩子一面看，一面想着酱油拌饭的滋味。那时候，往米饭里搁几滴酱油，对孩子来说，胜过太多美味。

只是那时候的酱油若长时间搁置，须得往里放几瓣大蒜防生花。

印象中酱油的醇香随时间远去，也不再有人为防止酱油生花往里放大蒜。各品种酱油纷呈市面，有的吃着仅觉得咸，有的又非同一般的鲜。酱油包装上诸多食品添加剂成份罗列出来似乎只为给人强调酱油乃科学之产物。

那天有专家在养生电视节目里强调“别买含防腐剂的酱油”。我觉得这个告诫有些多余又低估观众智商，地球人全知道，连洗洁精都要与防腐剂撇清关系，况乎食品。专家接着解释:“苯甲酸钠、山梨酸钾即防腐剂。”闻言，赶忙把家里酱油瓶翻出来看,成份栏里赫然写有“苯甲酸钠” ！

将瓶子上写的那些添加剂到网上逐一搜索，终于明白个大概，原来是：酱油不生花， D-异抗坏血酸钠抗氧化，苯甲酸钠或山梨酸钾把腐化防。酱油鲜得猛，味精、5'-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠协力显神通。色不足，焦糖色来补。香不够，安赛蜜把甜味加。

固然超市里有不带防腐剂的酱油，可我除了不想吃防腐剂，其余添加剂也不大想吃。无奈跑多家超市到腿软，发现食品添加剂对于酱油生产厂家如同菜市小贩系在腰间的塑料袋，廉价到你说不要，人家还硬塞你手里，并慷慨地说：“不用替我节约。”你不要防腐剂？那就来点增味剂、色素或别的。要不带一点食品添加剂的？胡闹嘛！

太多眼见为实让我几乎认为不用添加剂做不出酱油的时候，在住处附近这家超市居然有酱油成份简单到只有豆、小麦、水和食盐！而且xx一瓶，一时间，如获至宝。

回去把钱拿够来付帐，忍不住嘀咕：少了添加剂成本，还卖那么贵。就这个层面来说，收银员同样困惑。