呵呵,很经典的东北菜~
地三鲜
原料:土豆1个,茄子1个,青椒1只,葱少许,蒜2瓣
配料:生抽酱油1勺,盐1茶匙,糖1茶匙,水淀粉2勺,高汤(或酒)1勺
步骤:
1,土豆去皮切滚刀块;青椒、茄子切滚刀块;葱切葱花、蒜拍成蒜粒。
2,锅中倒入一些油,把土豆、茄子分别过油煎熟、煎透并捞出;青椒过油炒断生后也盛出备用。
3,锅中留少许底油,放入葱花、蒜粒爆香。
4,把土豆、茄子、青椒放入锅中,加生抽酱油、盐、糖、高汤略微翻炒。
5,淋入水淀粉勾薄芡后出锅。