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不去肯德基照吃鸡肉卷---墨西哥鸡肉卷（鸡腿怎么剔骨，后面见详细图）

原料：荷叶饼5张  洋葱半个  西红柿1个  生菜5片  鸡腿1个 

调料：沙拉酱50ml  炸鸡粉1袋  鸡蛋半个

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做法：

1) 将鸡腿肉剔骨，将鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水分备用。

2) 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中，均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸至。

3) 取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出。

4) 同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气候，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把，分别放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。

5) 在烙好的饼中，放上生菜，鸡肉条，洋葱丝，西红柿，挤上沙拉酱，卷好后即可食用。

超级啰嗦：

**荷叶饼在很多超市可以买到，我选的是全聚德的荷叶饼，在卖冷冻饺子的柜台附近哈。

**文字步骤（4）中，蒸好的饼就可以直接卷鸡肉等食用，但放入平底锅又烙了一下，是为了饼皮的颜色能更好看。但烙完之后会有点硬，没有关系，再放回蒸锅里蒸半分钟，或不开火，用蒸锅中原有的蒸汽烫1分钟就变软啦。

**生菜我们可以根据自己的口味来选择。圆生菜口感甜脆，花叶绿生菜叶子稍微厚一些，但是很好看。

**洋葱也可以根据自己的口味选择。紫皮洋葱味重，颇辛辣，而白色洋葱的味道淡，有微甜口感。

**您也可以按照这个方法，自己制作老北京鸡肉卷，将生菜，西红柿，洋葱取消，换成大葱丝和黄瓜，甜面酱即可。（）

===========================鸡腿剔骨的方法==========================

1）用刀尖将鸡腿从中间划开。

2）把刀背放在鸡腿骨的底部骨头处。

3）用力将鸡骨敲断。

4）揪起底部小骨头，用刀压住长根的骨头，鸡腿的肉和骨头就分离啦。

5）将根部链接的地方切断，骨头不要。

6）将鸡腿肉改刀切成条即可。