爱生活，爱美食

热爱美食的人，通常都热爱生活。这话一点不假。全中国有两个地方的人最懂得生活，一是四川，一是广东，全是出美食的地方。广东人更是号称“背脊朝上的都能吃”，看港剧里传统老广们的生活，坐进茶楼，叫上一壶茶、点上一笼点心，能坐上一上午。吃个早餐都那么悠然自得，实在让人惊讶和羡慕如何既能保持经济的高速发展又能享受怡然的生活品质。

今天趁着车子做首检的机会，逛了附近的天伦广场。临近中午，就在广场内顺便找了一家广式煲仔饭茶餐厅解决腹饥问题。茶餐厅生意不错，还没到午餐时间，已经坐了不少人，还有几个熟客模样的人守在操作台前等着叉烧和烧鸭出炉，打包回家。我和欣欣找了一个临窗的位置坐下，点了一碟鸡丝炒饭、一个红枣田鸡粥、一笼叉烧和一份肠粉，喝着茶耐着性子慢慢等。

不一会，俺们的“鸡丝炒饭”就率先登场了，颇花心思的厨师还将炒饭摆塑成了心型造型。说起这鸡丝炒饭，还有一番来历。据说当年在一次国事访问中，李鸿章要求厨师做一道中国人喜欢吃、洋人也喜欢吃的菜肴，广东厨师就做了鸡丝炒饭，结果名声大震。这不由得让人联想起宫保鸡丁的来历。不过炒饭虽然简单，做好却也不易。冷饭不能太湿，配料要先过一下油，炒的时候，要先用小火烧热锅，切忌大火翻炒。不少时下流行的电影、电视剧、歌曲中对炒饭都有诸多描述，可见越是简单的东西越不容易做到出类拔萃。这家广式煲仔饭餐厅的“鸡丝炒饭”当然没有电影《食神》中的“黯然销魂饭”那样经典和脍炙人口，但由于我俩早已饥肠辘辘多时，因此不消片刻，就被我们扫荡得差不多了。

接下来是“鱼片肠粉”。肠粉是传统的广式街坊美食，因形似猪肠而得名，其实是一种米制品。刚开始时，欣欣一直认为肠粉就是猪大肠加面粉的简称，直到亲眼看到这晶莹剔透、薄如蝉翼的粉皮，亲口尝到这细腻爽滑、略有韧劲的味道，才相信肠粉和肠衣确实是有区别的。尤其是肠粉中还包裹着滑溜的鱼片和生菜，沾上浓稠的酱汁，让人不由得感叹这“广东凉皮”的口感还真不错！

叉烧包是粤式早茶“四大天王”之一，早已如雷贯耳。据说传统叉烧包的标准要求是“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”，让人远远地就能闻到散发出来的阵阵香味。可惜我们所在的餐厅做得还不够地道，咬了一口后才勉强感受到了蜜汁叉烧的香滑和包子皮的熟软。红枣田鸡粥是欣欣钦点的。红枣xx、田鸡壮腰xx、滋阴补肺气，既有营养又美味，尤其是清淡的口味，让身为品粥高手的欣欣也赞不绝口。

美食是一次味觉的享受，更是一种人生态度。对于我这样只热爱街头小食的人，对于美食的要求也是简单和平凡的，就像我对生活的要求，平凡但不平淡、简单却不简陋、朴素而又普通。在今天这样一个对于我而言很有意义的日子里，我许愿我追逐生活的态度就像追逐美食的态度一般，永远充满热情，永远享受生活！

鱼片肠粉

叉烧包