平日上班，一日三餐，天天米饭就象任务般完成，周日休息，午餐不想太复杂，又想吃得精致美味，于是选择了简单且营养丰富的柴鱼花生瘦肉粥。

柴鱼花生瘦肉粥的材料有：柴鱼（是鳕鱼的干制品）、花生、冬菇、米、猪肉、姜、葱、花生油、胡椒粉、盐、酱油。

步骤一：粥前准备（一）将柴鱼用清水泡松。（二）把米洗干净，用水泡发，用器皿沥干，再淋上花生油备用（目的在于快速将米煲烂且不会粘锅底）。（三）将花生、冬菇用清水泡软。接着将猪肉彻好放器皿，放上盐、淋上酱油、花生油、湖椒粉少许备用。（四）将泡发的柴鱼沥干水份斩件，放入烧热的锅内稍微爆一爆，让其溢出香味。

步骤二：开始煲粥（一）将水倒入锅里（{zh0}是砂锅）待水煲开。（二）水煲开后，将柴鱼、花生、冬菇、米一一放入沸水中煲，约40分钟左右，见粥绵口滑溜时，将猪肉倒入锅内让其烫熟，此时，配上葱花、香菜、胡椒粉点缀，只见粥面盛开着点点花蕾，一煲美味柴鱼花生瘦肉粥便大功告成。

熄火，盛粥。一碗香喷喷的、热气腾腾的、营养丰富的美味柴鱼花生瘦肉粥就在眼前。舀一汤匙往嘴里送——嗯……味道好极了！

二〇一〇年四月十一日星期日