如果要说原来老街没拆的时候，有一个相当红火的地方，就是文殊院的那条窄巷子当中的其中一间门面，小小的，旧旧的，却人庭若市，那就是宫廷桃酥。

    后来拆街，他们似乎也换了名字，改叫闻酥院，味道我觉得还是好吃，本来我就好这一口甜食，但是越来越贵，从里面有果仁到现在只有几颗芝麻在上面。

    看了君之的桃酥方子好久，一直没有起心做，好像开始是害怕太难，后来却又觉得太简单。

    那晚，猪公子在挑灯夜读，我依然在红袖添香，因为不用秉烛，所以我又在翻以前DOWN下来的方子，看到桃酥后，很想一试。于是，添了一半的香的我，给猪公子说，你继续，我做饼干去了哈……

    没有外面卖得那么油腻，但是正合心意，要不是这样怎么能控制得下来体形啊！

    原料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺

    1、核桃先需要用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味再切成碎。（我是用的对窝，哈哈，怕只是四川人才懂得起这个名词了……）
    2、3、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀；

    4、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛；

    5、把面粉倒入{dy}步的植物油混合物，揉成面团（我压根底就没用手揉，直接用一把不锈钢勺子就混合均匀了，只是不够紧实，但是没关系，还有后一步）；

    6、取一块面团，搓成小圆球（还是得用手，所以第5步用手揉搓好像也没关系）

    7、将小球压扁，放入烤盘，刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，中层，180度，约15分钟，烤到表面金黄色即可。（我历来是喜欢吃有点焦焦的口味，所以我烤得时间略长一点点）

    因为是植物油嘛，所以一两多一点好像也没关系，这样吃起来口感会比较酥软。桃酥嘛，总不能成硬饼干的。很不错很不错，猪外公历来最喜欢吃这样的小点心，月底猪外公和猪外婆会上来看他们的小幺孙，那猪公子就全权交给他们好了，我做点心来分享……