Auricularia polytricha (Mont.) Sacc.

　　子实体胶质，浅圆盘形、耳形成不规则形，宽2-15μm。有明显基部，无柄，基部稍皱，新鲜时软，干后收缩。子实层生里面，平滑或稍有皱纹，紫灰色，后变黑色。外面有较长绒毛，无色，仅基部褐色，400-1100×4.5-6.5μm。常成束生长。

　　生长在柳树，洋槐、桑树等多种树干上或腐木上，丛生。

　　分布于我国河北、山西、内蒙古、黑龙江、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、广西、广东、香港、陕西、甘肃、青海、四川、贵州、云南、海南等地区。

　　可食用，质地脆，味道不如木耳，但别有风味，目前我国已广泛栽培。可药用，其功效与木耳近似。对小白鼠肉瘤180的抑制率为90%，对艾氏癌的抑制率为80%，其绒毛中含丰富多糖，有xxxx作用。毛木耳往往出现在香菇段木上，影响产量，被认为是香菇栽培中的一种有害“杂菌”。

　　毛木耳具有较高的xx价值，它具有滋阴强壮，清肺xx，xxxx，止血止痛等功用，是纺织和矿山工人很好的保健食品，又据日本的资料报导，毛木耳背面的绒毛中含有丰富的多糖，是抗肿瘤活性最强的六种药用菌之一（其他为灵芝、云芝、桦褶孔菌、树舌、红栓菌）。近年来不少学者认为纤维素是保持人体健康所必需的营养素，毛木耳的质地比黑木耳稍粗，粗纤维的含量也较高，但与其它食用菌相比，其含量也并不高，而且这种纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢还起了很好的作用。

毛木耳，又称黄背木耳、白背木耳，与黑木耳相比，耳片大、厚、质地粗韧，硬脆耐嚼，且抗逆性强，易栽培。毛木耳不仅有较高的营养价值，同时也有较高的药用价值，常食可以xx强身、滋阴润肺、xx、xx、止痛等。还有一定的xx作用，可有效的防止胆结石和高血压。毛木耳干晶是一项重要的出口商品，只要按照国际标准进行生产，出口创汇有着广阔的前涂。栽培技术上，一般要把握好以下几点。
    (一)生产季节和生产方式。毛木耳是一种中偏高温型菌类。菌丝生长对温
   度的适应范围较厂，在10-35~C都能生长，而以25-28~C比较适宜。子实体形成
   则以22-30℃为最适。根据这一点，当气温稳定在12~C以上时即可栽培。在安徽
   江淮之间，比较适宜的出耳时间为4-10月份，如果自制菌种，则可适当提前。可
   以段木栽培、可以代料栽培，也可以室外畦床发酵料栽培，以代料袋栽的方式
   应用较为普遍。
     (二)材料选择和场地准备。它是一种木腐菌类，分解水质素、纤维素的能
   力强。其营养物质主要分为含碳源和氮源两大类。含碳源的材料主要有木屑、

   棉子壳、玉米芯等。氮源的材料主要有麸皮、米糠等。一般常用的配方可选择：
   棉子壳或玉米芯40％，杂木屑30％，稻草17％，米糠10％，石膏1％，石灰2％。实践
   证明，采用多种原料混合培养料，比单一原料产量高，棉子壳和玉米芯比其它
   材料产量高。室外栽培，可选用简易棚栽，也可以利用树林和竹林的遮阴条件．
   栽培，也可以在稻田套栽。
     (三)装袋xx和管理采收。上述培养材料加水拌匀后即可装袋。在高温季
   节，为了提高成品率，也可采用先将培养料堆积发酵5天左右，其间要翻堆2-3 次，然后再装袋xx。菌袋可选用17x38厘米的乙烯筒袋。装袋时要松紧适中，   两头用皮筋或绳子扎好。如果采用常压xx，xx时间维持10-12个小时，如果   能焖一夜，效果更好。xx后待料温降到30~C时，即可在无菌环境中接种。接种 后的菌袋即可送到培养室培养。培养头3天室内{zh0}保持在25-280(2，相对湿度   以不超过70％为宜。一般经过40-50天菌丝可长满菌袋。长满菌丝的菌袋，可在   棚内吊挂出耳，也可以脱袋复土出耳，采收2-3次后适当喷施一些营养液。

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