大陆名厨台湾表演活拔鸡毛烹鸡术被罚
台北深坑假日饭店上个月请大陆名厨张小春掌厨，推出“毛家宴”，在记者会表演“三分钟烹鸡术”，遭动保团体质疑太残忍。台北县农业局昨天决定重罚业者10万元（新台币，下同）。
台北县动物疾病防治所，原打算依违反动物保护法开罚1万5000元。但农业局长蔡光荣认为，业者也涉嫌违反畜牧法。依畜牧法规定，只能在合法屠宰场，或经公告的传统市场宰杀，深坑假日饭店并非合法杀鸡的地方，何况公开表演？
蔡强调，台大博士生虐杀猫，被判刑一年半，肇因不尊重生命；深坑假日饭店公开杀鸡，也极度不尊重生命，违反畜牧法应处10万至50万元，看在业者初犯，决定“从轻”处分10万元。
台北深坑假日饭店3月19日举行毛家宴记者会，张小春现场表演“三分钟烹鸡术”，被指当场将一只活鸡没有经过置昏、放血程序，就丢进滚烫热水，迅速拔除鸡毛，切块，加入配料快炒，三分钟后端出一盘辣炒鸡丁。
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