这是星期天复活节给教会做的早餐之一，我又做了一遍。因为那天匆忙之下拍得很难看，今天换了容器重新拍的。这个面包布丁口味和我以前的吃的不一样，很多年前做过露西姐姐的焦糖菠萝口味的，每次有客人来,如果来不及甜点，我就拿这个糊弄的。后来做过火腿咸味的，等等。面包布丁做为早餐甜品的一种是米国很家常的东西，每个家庭主妇都会做。而我今天这个大有法国甜点之风，吃起来让我回忆起去年我做的无非BABA是凉的，这个是热的。和一样，BABA也是一种面包。我叫它面包亲戚，主要是他们虽然是面包但是都不归在面包里，貌似给我的面包，我都把它折腾成甜点了？

    不废话了上方子吧，这是我修改自CIA系列丛书的方子，（不是电影里的那个CIA 它是Central Intelligence Agency 嘻嘻，这个是Culinary Institute of America）以后简称CIA

    我在面包的选择上没有选brioche,而是选择我家几乎每天都有法国面包，鸡蛋蛋液里减少了蛋黄的用量，橙皮用了我自己做的糖渍橙皮。朗姆酒，如果大家受不了酒味道可以减少，这个面包布丁酒香非常浓郁。如果你喜欢浓郁酒香的话这个糖的分量也是正好的，就是口感非常舒适的搭配。

材料：

butter:2大勺

干面包丁：200g(我基本上用放了2-3天的面包)

鸡蛋 4个

蛋黄 1个

牛奶 625g

rum酒：50g

糖150g

香草精1大勺

butter：60g (融化放凉)

糖渍橙皮若干

烤箱预热华氏350度（摄氏180度）

1.butter2大勺抹盘子

2.面包切成小方丁铺在盘子里

3.鸡蛋加蛋黄，糖，用打蛋器打散，加入牛奶，rum,香草精，融化butter，搅拌均匀.

4.把3倒入2，撒上糖渍橙皮丝，根据自己口味添加。

5.放入烤箱烤40分钟。

备注：我这次为了拍照让大家看到表面的面包，所以又格外添加50g面包丁在表面。带去教会那个就是因为做好后面包的轮廓不是很清晰，所以没有拍好。大家可不必这么做，这个搭配烤出来的布丁软度湿度都很好。

这个是{dy}次出炉前的样子，鼓鼓的很喜欢人哈

附带去年没有发的candied orange peel博文，因为觉得拍得不好：今天不管好不好看贡献给大家

冬天来了，是做糖渍橘皮的时候，很多甜点方子都要用到，尤其那个xx的Panettone 缺了这个真不行啊。自己做也不是很费事。蛮简单的。有的橘皮直接吃，切的丝厚一些，还要蘸黑巧克力。我的是要用在点心里的，事实上是我上个星期做Panettone 剩下的。所以切的比较细。

我的具体做法：

材料：6个橙皮，洗净去白色的内皮

      糖浆：450g糖 + 185ml水

另外需要细砂糖（裹橙皮用）若干

1.把切好橙皮用水煮开，把开水倒掉。

2.重复1.捞起晾干备用。

3.做糖浆：小锅内加水和糖混合，小火煮到华氏230-234 F（摄氏）下橙子皮，把火开到最小慢炖30分钟。放到架子上晾干，滚糖。