gas packing;

”气调包装”;在学术文献中的解释

1、气调包装是指用适合食品保鲜的气体置换包装中的气体,以延缓氧化反应速度、抑制微生物的生长和阻止酶促反应,从而延长产品的货架期
文献来源

与”气调包装”;相关的学术图片

图2不同气体配比的草鱼段气调包装在0±0.5℃贮藏期间袋中CO2浓度的变化
Fig.2 The changes in concentration of CO2inpocket of grasscarp steaks under various gasesproportion during storage at 0±0.5℃ 更多>>

”气调包装”;在工具书中的参考阅读

充气包装

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2003 不同CO_2气调包装对冷藏青鱼块质量的影响 陈椒,周培根,吴建中,徐文达;-被引次数;5次 气调包装对冷却牛肉货架期的影响 戴瑞彤 南庆贤;-被引次数;4次 不同气调包装方式对冷却猪肉在冷藏过程中的理化及感官特性的影响 马丽珍 南庆贤 戴瑞彤;-被引次数;13次 气调包装(MAP)对草莓保鲜的影响 肖功年 张慜 彭建 汤坚;-被引次数;10次 1998 气调包装用于新鲜蔬菜的研究 傅志红;-被引次数;2次

研究;”气调包装”;相关问题的主要学者

徐文达 张慜 陆胜民 卢立新 刘颖 南庆贤 李云飞 谢晶 孔保华 戴瑞彤

出版;”气调包装”;相关文献的期刊

肉类工业 食品科学 包装工程 食品科技 农业工程学报 包装与食品机械 中国包装 食品工业 食品工业科技 上海包装

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