酒店运转管理手册之房务手册(FO/HSKP)之五

酒店运转管理手册之房务手册(FO/HSKP)之五

2010-04-05 11:56:35 阅读8 评论0 字号:

 

一、岗位名称:公共区域(PA)领班
  二、报告上级:楼层主管
  三、督导下级:公共区域(PA)服务员
  四、职责提要:对公共区域主管负责,指导服务员完成公共区域的卫生清洁工作,使之达到宾馆所规定的标准。
  五、具体职责:
   1、根据主管下达的工作指令,负责实施公共区域的卫生清洁和
   保养工作。
   2、不断巡视检查所管辖区域的卫生状况,发现问题及时采取措
   施,以确保公共区域的卫生质量符合宾馆的标准。
   3、经常研究卫生工作中出现的新问题,制定并落实改进方案。
   4、负责培训员工正确操作各种清洁设备和合理使用各种清洁剂。
   5、经常检查清洁设备的维护保养工作,发现问题及时修理,以
   保证日常工作的正常进行。
   6、确保本班组员工的仪表仪容、行为举止符合宾馆的要求。
   7、妥善管理好各种清洁设备,做好清洁剂消耗的统计和控制工作。
   8、负责本班组人员的考核评估工作。
   9、完成主管布置的其它工作。
  六、素质要求:
   1、具有高中以上文化程度或同等学历。
   2、有二年以上房务服务或PA工作的经历。
   3、有一定的组织能力和指挥能力。
   4、能用英语进行会话。
   5、身体健康、仪表端正,年龄在20-30岁为佳。
  
  公共区域(PA)服务员岗位职责
  
  一、岗位名称:公共区域(PA)服务员

二、报告上级:PA领班
  三、职责提要:负责宾馆办公区域、服务区域和员工区域的清洁工作。
  四、具体职责:
   1、根据工作程序和标准,清洁和保养领班所分派的办公区、服
   务区和员工区域,包括:
   A、扫地、拖地和吸尘;
   B、给家俱、护墙板、踢脚线、装饰物、玻璃和镜子抹尘;
   C、大理石和花岗岩地面的起蜡、上蜡;
   D、不锈钢、铜器的除迹、上光;
   E、地毯、沙发的清洁保养;
   F、清理垃圾桶及烟缸。
   2、定期领取清洁用品。
   3、保证洗手间客用品配备齐全。
   4、报告并上交客人遗失的物品。
   5、完成领班交办的其它任务。
  五、素质要求:
   1、具有初中以上文化程度。
   2、热爱本职工作,工作认真,能吃苦耐劳。
   3、接受过公共区域清洁程序和服务标准的专业培训。
   4、身体健康,精力充沛。五官端正。
  
  服务中心联络员岗位职责
  
  一、岗位名称:服务中心联络员
  二、报告上级:楼层领班
  三、职责提要:负责与客人及各有关部门的联络,及时反馈来自客人的服务要求和有关部门的业务信息,并负责督促实施。
  四、具体职责:
   1、礼貌地接听电话,及时解答客人询问,并做好记录。
   2、及时与楼层服务员联络,确保为客人提供迅速周到的服务。
   3、掌握房务状况,保持电脑资料与房务实际使用状况的一致。
   4、按程序接收、登记、存放房务及公共区域的遗留物品。
   5、负责客人租借物品的手续办理及保管工作。
   6、协助楼层领班收发、登记楼层总钥匙工作。
   7、负责做好当日维修单的汇总统计工作,负责填写急修单报工程部。
、负责将当日VIP、宾馆内的重要活动以及待修房情况及时整理报房务经理。
   9、完成上级临时指派的其他任务。
  五、素质要求:
   1、具有高中以上文化程度或同等学历。
   2、具有二年以上房务工作经历。
   3、有较强的中英文口头表达能力,语言流畅、清晰、准确。熟悉宾馆服务项目、服务时间及电话号码。
   4、工作踏实、细致,应变能力强。
   5、身体健康,年龄在20-40岁为佳。
  
  
  房务二级库保管员岗位职责
  
  一、岗位名称:房务小库房保管员
  二、报告上级:房务部经理
  三、职责提要:协助服务中心加强小库房的管理,控制物品的领用数量,在保证客用品正常供应的情况下,尽量降低房务成本。
  四、具体职责:
   1、负责房务固定物资的领用、退库工作。
   2、负责每日及每周一次的楼层易耗品和酒水的发放工作。
   3、保持库房的整洁,物品按要求摆放。
   4、负责房务物资、酒水的领用及消耗的统计工作,并每月上报部门经理。
   5、负责房务物资、各种表格的及时供应,保证各项工作的正常运转。
   6、每日送房务维修单至工程部。
   7、协助内勤领取房务劳保福利用品
   8、完成上级安排的其它任务。
  五、素质要求:
   1、具有高中以上文化程度或同等学历。
   2、能掌握一门基础英语。
   3、熟悉房务配备的各种物资名称及用途。
   4、工作认真、细致,身体健康。
  
  洗衣房主管岗位职责
  
  一、岗位名称:洗衣房主管
  二、报告上级:房务部经理
  三、督导下级:洗衣房领班
  四、职责提要:全面负责洗衣房的各项工作,带领员工高标准、高质量地完成洗衣房所承担的为宾客提供洗衣、熨烫服务;为宾馆提供各类布草、员工制服的洗涤、熨烫和管理
   工作。
  五、具体职责:
   1、负责制订洗衣房各项规章制度、工作程序与标准,并监督实施。
   2、督导并检查员工的工作,确保洗涤质量和制服、布草的供应。
   3、负责督导下属按规定使用各类洗涤剂、去渍剂,以节约消耗,
   控制成本。
   4、负责洗衣房设备的正常运转,与工程部协作,做好设备的维修保养。
   5、定期与房务、餐饮等部门进行沟通,听取他们的意见,及时调整部门工作,以满足前台的需求。
   6、计划并组织部门员工的培训,不断提高员工的技能。
   7、负责对部门员工进行评估,并按奖惩制度实施奖惩。
   8、负责洗衣房的消防及生产安全工作,确保员工人身及公共财产的安全。
   9、负责处理客人投诉。
   10、定期召开部门员工会议,及时做到上传下达。
   11、身体力行地带领洗衣房员工,在完成宾馆下达的经营指标的同时,不断开拓市场,面向社会,为宾馆创收。
   12、完成上级交办的其它工作。
  六、素质要求:
   1、高中以上学历或同等文化程度。
   2、具有从事洗衣房管理工作三年以上的工作经验。
   3、有较强的组织能力和协调能力。
   4、能熟练运用一门外语阅读资料和日常会话。
   5、身体健康,精力充沛。
  
  洗衣房领班岗位职责
  
  一、岗位名称:洗衣房领班
  二、报告上级:洗衣房主管
  三、督导下级:值班员和干湿洗服务员、烫工
  四、职责提要:1.衣房主管负责,通过对客衣收发服务的严格把关,保证客衣服务工作的圆满完成。
   2.确保每天洗涤任务按质按量完成。
  五、具体职责:
   1、负责客衣的收发、送服务,确保服务准确无误.
   2、保证贵宾和常住客人的洗涤质量。
   3、检查客衣加快服务是否按时完成及客人有特别要求的落实情况。
   4、负责统计客衣组与干、湿、熨烫组的交接数量。
  5、听取客人的投诉,对于客衣洗涤、熨烫工作中出现的问题应及时向主管汇报,并研究解决问题的措施。
   6、负责客衣组各类物品的领用,每日做好消耗记录。
   7、负责洗烫各工种人员的安排、协调,保证每天工作量的按时完成。
   8、负责客衣、棉织品及员工制服的洗涤工作,确保客衣员工制服的洗涤质量以及宾馆经营所需棉织品的正常供应。
   9、负责机器设备的维护保养,督导下属按要求做好每天的卫生清洁工作。
   10、负责培训下属正确操作各种洗涤设备和正确使用种类清洁剂。
   11、对洗涤工作中出现的问题,应及时报告主管,并积极采取弥补措施。
   12、不断研究洗涤工作中出现的新问题,并制定落实整改措施。
   13、负责对所属员工的考核评估。
   14、完成主管交办的其它工作。
  六、素质要求:
   1、高中毕业或同等学历。
   2、工作认真、踏实,反应灵敏。
   3、接受过专业培训,有从事客衣工作二年以上的工作经历,懂得国际标准洗涤符号及客衣洗涤的特别要求。
   4、能用英语进行一般会话。
   5、{zj0}年龄在20-40周岁。
  
  客衣员岗位职责
  
  一、岗位名称:洗衣房客衣员
  二、报告上级:洗衣房领班
  三、职责提要:负责与客人及相关部门之间的联络,收送客衣、打码并协助经理处理日常事物。
  四、具体职责:
   1、负责接听电话并处理一般事务,如遇解决不了的问题,应及时向上级汇报。
   2、负责客衣的取、送、检查、打码、核对工作。
   3、负责处理有关客衣洗烫的异常情况,详细记录并及时上报。
   4、负责将客衣口袋里查出的物品登记并返还。
   5、督促完成贵宾房、快洗等特别服务。
   6、准确及时开出洗衣帐单,做好每日客衣收入统计与入帐工作。
   7、负责处理各类表格,协助洗衣房经理做好各类统计工作。
   8、负责各类物品的领用、分发和消耗量控制。
   9、完成上级交办的其它任务。
  五、素质要求:
   1、中专以上学历或同等文化程度。
   2、具有一年以上的洗衣房工作经验。
   3、能熟练掌握洗衣房对客服务专业英语对话,口头表达能力强。
   4、身体健康,精力充沛。
  
  布草房服务员、缝纫工岗位职责
  
  一、岗位名称:布草房服务员、缝纫工
  二、报告上级:洗衣房领班
  三、职责提要:负责布草和员工制服的发放和保管以及织补工作,保证房务、前厅等部门的布草供应以及发出的布草和制服符合质量标准。
  四、具体职责:
   1、负责接收、发放、分类、检查、清点布草和制服。
   2、负责检查洗烫好的各类制服和布草,以保证其洗涤质量。
   3、负责员工制服、布草的缝补、制作及改制工作。
   4、做好房务、餐厅等部门布草的收发工作,确保其正常供应。
   5、负责保管好布草和员工制服,循环地使用棉织品,防止霉烂、虫蛀等情况的发生。
   6、定期进行盘点工作,并详细记录。
   7、定期申报因报损而减少的棉织品补充数。
   8、保证布草房、货架的干净、整洁。
   9、负责布草房的安全、防火工作,下班前检查并关闭所有电源开关。
   10、按时按质地完成缝纫工作。
   11、本着精打细算、节约成本的目的,尽力做好宾馆员工制服及棉织品的缝补改制工作。
   12、随时做好领班交给的应急工作。
   13、负责缝纫机的清洁保养工作,保持工作场所的整洁。
   14、对工作中出现的问题应及时向领班汇报。
   15、完成上级布置的其它工作。
  五、素质要求:
   1、具有高中以上的学历或同等文化程度。
   2、熟悉宾馆制服、布草洗烫标准及管理方法。
   3、懂得基本缝纫技术,吃苦耐劳,责任心强。
   4、身体健康,精力充沛。
   5、精通裁剪和成衣制作,有十年以上的裁剪、缝纫制作经验。
   6、工作认真负责、细致踏实。
   7、{zj0}年龄40-60周岁。
  
  干洗、小烫、手烫工岗位职责
  
  一、岗位名称:干洗、小烫、手烫工
  二、直接上级:洗衣房领班
  三、职责提要:负责宾馆客衣及制服的干洗和熨烫,确保客衣及制服的洗烫质量,以满足客人和宾馆的需要。
  四、具体职责:
   1、确保提供优质、高效的客衣、制服干洗及熨烫服务。
   2、按规定程序与标准做好客衣干洗及制服的检查分类工作,洗前洗后去污、干洗、熨烫等项工作。
   3、确保熨烫衣物平整、挺括、完好无损,符合大厦标准。
   4、负责洗烫设备的维护保养工作,妥善保管洗烫用品和洗涤剂。
   5、负责各项交接工作,确保工作记录准确无误。
   6、负责日常工作区域的卫生清洁工作,确保其清洁,物品摆放整齐。
   7、完成上级布置的其它任务。
  五、素质要求:
   1、具有初中以上文化程度或同等学历,接受过干洗、熨烫专业培训。
   2、有较好的手工熨烫技术。
   3、熟悉宾馆的洗烫质量标准,掌握一定的织物及洗涤剂知识。
   4、热爱本职工作,能吃苦耐劳,身体健康。
  
  湿洗、烘干、大烫工岗位职责
   :洗衣房领班
  三、职责提要:负责棉织品的洗涤、熨烫工作,确保为宾馆提供合格的棉织品、制服、客衣和高效优质的服务。
  四、具体职责:
   1、负责客衣、制服及棉织品的水洗和烘干。
   2、负责各类棉织品及布件的平烫、折叠及清点。
   3、严格按规定程序安全操作洗涤、烘干及熨烫设备,并做好日常检查和保养工作,保证机器正常运转。
   4、负责工作区域的日常卫生工作,确保其清洁,物品摆放整齐。
   5、负责各项交接工作,确保工作记录和棉织品数据准确无误。
   6、完成上级布置的其它任务。
  五、素质要求:
   1、具有初中以上文化程度或同等学历。
   2、熟悉宾馆棉织品的种类和洗烫质量标准,掌握一定的织物及洗涤剂知识。
   3、熟练掌握洗涤、烘干、平烫的操作程序。
   4、热爱本职工作,能吃苦耐劳,身体健康。

  一、岗位名称:湿洗、烘干、大烫工

 

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