材料与做法：（见刮皮刀）
本来我只打算做1/3的量（150g金像，75g水，酵母1/4小勺，水比原方多了一些，尽管是多了，但50%水的金像还是让我揉得很辛苦），谁知道才刚把面揉成团，就有事要外出，于是把面团冷藏，一冷藏就48小时，直到昨晚才有空。于是把冷藏的面团当成了中种，多加了50g高粉，25g水，揉至光滑后加了约5g黄油，{zh1}没能揉至xx扩展，太难了，累了。
失败分析：
1.表面粗糙——发酵后没有把表皮xx凉干就过碱水，大概敞开凉了大约6-7分钟那样。
2.本来雪白的地方也变黄了——烤太久？可是表皮还没有变成枣红呢
3.上色不均匀——小烤箱？
4.口感不够坚韧——揉面关系？
欢迎高手指点，先谢了～
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