猪肝怎么清洗才能xx素----熘肝尖 原料：猪肝1块（约400克） 调料：白醋3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克）干淀粉1茶匙（5克） 做法： 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 超级罗嗦： **猪肝一定要大火快炒，不要炒的时间太久，否则口感会变硬。因此，文字步骤（4）那碗料汁儿一定要提前准备好，不要在炒制过程中一样样的放，那样会延长烹饪时间。 **猪肝一定要买新鲜的。颜色鲜红，外表有光泽的猪肝，一般就是比较新鲜的证明。 **在清水中调入白醋，然后浸泡整块猪肝，2小时之后用清水反复冲洗，可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁，可安全食用。 **如果比较着急的话，就将肝切成片置于盆中浸泡15分钟，并用清水反复冲洗，直到其中的血沫变没。 **炒猪肝时火要大，炒到没有血水就要马上盛起，以免又老又硬影响口感。
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