提到棕榈，人们很容易联想到充满热带风情的阳光和海滩。事实上，棕榈不单是极具观赏价值的植物，部分品种如油棕还具有很高的经济价值，其果实和油制品都是上等的健康食品，同时还是重要的xx类胡萝卜素来源。

类胡萝卜素含量丰富

    油棕的果实含有丰富的营养成分，主要有xx类胡萝卜素、脂肪酸、脂醇等。其中xx类胡萝卜素包括α－胡萝卜素、β－胡萝卜素等，含量都极其丰富，如β－胡萝卜素的含量是胡萝卜的十几倍，蕃茄的上百倍。

类胡萝卜素可抗氧化

    棕榈油容易被人体消化、吸收并促进健康，内含的丰富类胡萝卜素，具有提高人体抗氧化能力、延缓衰老及抗突变等功效。
 延缓衰老 
    人体的衰老与自由基息息相关。自由基是人体内的活性氧与体内其它化学物质发生氧化作用的产物。据推算，人体每个细胞每天可受到几千至上万次自由基的攻击。过多的自由基会伤害体内的蛋白质、脂肪及遗传物质，导致细胞老化甚至发生癌变。
    类胡萝卜素是一类相当强有力的抗氧化物质，具有抗氧化、调节免疫、保护皮肤避免紫外线伤害与维持细胞信息传递稳定性等生理功能。α-胡萝卜素、β-胡萝卜素是人体维生素A的前体。α-胡萝卜素可保护皮肤等组织不受自由基破坏。β-胡萝卜素能发挥抗氧化功能，保护机体细胞免受自由基损伤，并可调节免疫功能，增强机体抵抗传染病的能力。在现代生活中，长期适量食用含xx类胡萝卜素的保健食品可减低辐射和超量紫外线照射对人体的损害，还能提高人体xxx，延缓细胞和机体衰老，减少疾病的发生。
 抗突变 
   “癌症”是人人闻之色变的恶性疾病，突变是正常细胞走向癌变的{dy}步。正常人体细胞中的 DNA受环境影响或体内代谢产生的自由基攻击会产生变异，致使DNA不能正常复制。人体如果对突变的基因无法及时修复与xx，最终就会形成肿瘤。辐射、污染、吸烟、病毒等都会引发细胞突变。
    类胡萝卜素能直接捕获自由基并阻断自由基的链式反应，从而防止自由基对蛋白质、脂质和DNA的过氧化损伤，保护细胞免受自由基的伤害，防止细胞突变，被认为是具有癌症预防效果的物质。多种类胡萝卜素共同作用，可更好地发挥预防肿瘤或xx的作用。

在现代工业社会，环境污染、快节奏的生活模式等都给人们的生活质量带来阴影。类胡萝卜素作为一类抗氧化剂，帮助人们延缓人体衰老，预防肿瘤癌症，更好地享受生命，成为人们保护健康的新选择。而富含类胡萝卜素的棕榈，也受到越来越多人们的欢迎。