--------------走近家乡特产                                                                     

红薯粉丝

       红薯收获已是晚禾归仓时节，农事已闲，磨红薯粉和制作粉丝就成了这段长长空闲时节的节目。磨制全是手工，磨具大都是自家制作，找一块方正的铁皮用钉从一面钉出密密麻麻的孔，每个孔都在另一面翻起了毛边，作锯齿状，将铁片固定在一个木架上，红薯不停地在翻起毛边的那面来回研磨，一个个薯就成了粉浆，而后用沙布兜着这些粉浆用井泉水数遍冲洗，待水清之后，淀粉就沉淀板结在下面。磨红薯粉是一种全体家人共同劳动的场景，一种原始的手工作坊和劳动收获的愉悦营造着乡场上特有的风景。
　　然后是制作粉丝。一只大锅烧满满一锅沸水，把已揉搓成面粉状的淀粉放在一只特制的木瓢中，木瓢有无数个圆孔，用手在淀粉团上拍打，木瓢下数条粉丝成线状流进沸水里，尔后将熟了的粉丝从沸水锅中打捞到另一只盛冷水的锅里快速冷却，然后将它们凉晒到竹杆上，粉丝制作就完成了。

粉皮
　   粉皮是大米磨浆的制品。洗干净的米大概是要浸泡一夜的，仿佛有点酸酸的味道，磨制是家用的石磨，那种活大抵是女人完成，她们一边悠悠地推着石磨一边叨叨不绝地说些家常话，女人家的一些秘密也就在这种磨制的劳作里道出，农家女人的耐劳和对于生活的热情在推磨的工作中都能表现出来。

       米浆磨成后，接着是蒸制。烧一锅沸水，用铁皮特制的粉盘将米浆薄薄的铺满一层，然后让粉盘在沸水上浮煮，将锅盖稍微的捂住几分钟，浮在沸水上的粉盘内就有一页熟了的粉皮，而后将这张圆圆的东西凉晒在屋外的竹杆上；那是乡场上一道风景，一杆杆凉晒的粉皮远看仿佛是无数的半月在缓缓升上来。