9、螃蟹 ［性味］味咸性寒。有河蟹、海蟹，二者功用同。 ［功能］续筋接骨，xx行瘀，利湿退黄，xxxx。 ［主治］跌打损伤，损筋伤骨，血瘀肿痛；妇人产后血瘀xx，难产、胎衣不下；湿热黄疸；咽喉肿痛等。 ［用法］浸酒，油炸，煎汤，作丸、散等。 ［注意事项］外感寒邪未净，咳嗽便泻或脾胃虚寒者忌用；本品易动风，素有风痰（曾患中风、面瘫等症）者不宜食用；月经过多、痛经、妊娠妇女及各种出血病应忌食。 ［现代研究］肉的内脏含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，烟酸，钙，磷，铁及谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇。蟹壳含碳酸钙、蟹红素、甲壳素、蛋白质等。 １0、墨鱼 ［性味］味甘，咸，性平。 ［功能］补肝肾。养血滋阴。 ［主治］精血亏损，头晕耳鸣，遗精早泄；血虚所致的经闭、崩漏、产后乳汁少及老人虚弱者。 ［用法］煮食，或鲜用炒食。 ［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸、钙、磷、铁等成分。 １1、甲鱼 ［性味］味甘，性平。 ［功能］滋补肝肾，凉血。 ［主治］肝肾阴虚，劳热骨蒸，或虚劳咳嗽；冲任虚损，崩漏带下；久疟不止；瘰疬，十二指肠溃疡；肝脾肿大等。 ［用法］蒸食，或炖汤。 ［注意事项］滋腻之品，不宜多食，以免引起胃弱和xxxx。痰湿壅盛者，宜慎用。 ［现代研究］肉含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，钙，磷，铁和烟酸等成分。甲含动物胶、角质蛋白、碘、维生素Ｄ。能抑制肿瘤细胞的生长，提高机体的免疫功能。 １2、乌龟 ［性味］味甘、咸，性平。 ［功能］滋阴xx。 ［主治］阴虚劳热骨蒸；久嗽咯血、吐血、便血；肝肾阴虚，月经闭止；疟疾等。 ［现代研究］肉含蛋白质、脂肪、钙、磷等。能抑制肿瘤细胞Ｓ180`ＥＣ等，并可增强机体免疫功能。 １3、田螺 ［性味］味甘、咸，性寒。 ［功能］清热利湿，明目，退黄。 ［主治］湿热淋症，水肿，小便不利；风热目赤痛；黄疸；痔疮便血、消渴等。 ［用法］煎汤，或煮食。 ［注意事项］性寒，过食易令人腹泻。 ［现代研究］含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ，钙、磷、铁和烟酸等成分。 １4、牡蛎 ［性味］味甘、咸，性平。又名海蛎子。 ［功能］滋阴养血，养心xx。 ［主治］虚损劳疾，阴虚血亏；xx心悸，心神不安等。 ［用法］煎汤，烧菜，油炸。 ［注意事项］牡蛎肉可生吃，脾虚者忌用。 ［现代研究］含糖元，牛磺酸，１０种必需氨基酸，谷胱甘酸，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ、Ｅ，岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁等成分。牡蛎肉内含能促进儿童智力的微量元素锌，故又有益智海味之称。 １5、海参 ［性味］味甘、咸，性温。 ［功能］益精血，xx气，润肠燥，止血。 ［主治］精血亏损，虚衰瘦弱；肾虚不固之遗精尿频，或肾虚xx；阴血亏虚，肠燥xx；结核病咯血，崩漏下血或皮下出血。另脑外伤后或大脑发育不良，常食海参，有xx健脑之效。 ［用洁］煎汤，煮食，爆炒，或入丸剂。 ［注意事项］脾运不健，痰湿壅滞或便溏腹泻及病邪未尽者忌用。 ［现代研究］含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、碘、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、和烟酸等。海参蛋白质中所含氨基酸为精氨酸、胱氨酸、组氨酸等。另含海参毒素。近人发现海参煮食可防护宫颈癌放射xx的直肠反应。海参毒素能抑制Ｓ180及Ｋｒｅｂｓ－ａ腹水癌的生长，抑制多种霉菌。 １6、海蜇 ［性味］味咸，性平。 ［功能］清热化痰，消积，润肠。 ［主治］阴虚肺燥，痰热咳嗽，喘息；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。现代用以xx高血压病亦有效。 ［用法］煎汤，蒸、煮食，或生吃（凉拌）。 ［注意事项］脾胃虚弱及虚寒者不宜服用。生食难以消化，故不可过量。 ［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2的烟酸、钙、磷、铁、碘的胆碱等成分。有降压、扩张血管及乙酰胆碱样作用。
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