用酸奶机做酒酿，没有一次失败的——转载_天街小羽

用酸奶机做酒酿，没有一次失败的——转载_天街小羽_新浪博客

前天晚上用酸奶机炮制了一锅米酒，今天早上一看，酒香扑鼻，成功！来不及拍照，把我找到的那个贴子转过来，说得非常清楚，如法炮制就行。原贴中的方法抽取如下：

   糯米----2杯（400g），我用的是圆糯米。
   酒曲----1/2小勺（2g），我用的是安琪酒曲。
   首先把糯米淘洗干净，然后浸泡12小时，我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱里到第二天上午。
   用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的米铺好在蒸格上，开中火蒸30分钟（当心别把水蒸干了哦），事先要准备一锅凉开水，蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下，这样做的目的是{dy}可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温，当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了，一点一点的放，用饭勺搅拌均匀，这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了，压实，中间挖个小洞，盖好盖子放入已垫好毛巾的酸奶机里，这时你会发现小桶高出酸奶机了，没关系，为了保温上面再搭条毛巾盖住，接通电源，整个初始制作过程就结束了，36小时后打开盖子，一阵酒香扑鼻来哦，这时倒一点冷开水进去吧，我是加到快满，再放到冰箱里冰镇2小时，别担心水加多了味道会淡，两个小时过后看看吧，水被吸收了一部分，味道一样很醇厚，要是不加冷开水就吃不到那种水水的感觉的。
   小提醒：整个过程不可以有油、生水。

这里要说的是，酸奶机通常的温度要到40多度，对于发酵酒酿(30度)来说高了一些，一个不错的解决方法就是在酸奶机里垫上一块折叠好了毛巾（厚度2公分），这下放进去就不用担心温度高了，

（照片也是帖子里的，我没来得及拍照，不及这个清澈，所以还要再接再厉）

已投稿到：

郑重声明：资讯【用酸奶机做酒酿，没有一次失败的——转载_天街小羽_新浪博客】由发布，版权归原作者及其所在单位，其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权，请你提供相关证明及申请并与我们联系（qiyeku # qq.com）或【在线投诉】，我们审核后将会尽快处理。

—— 相关资讯 ——