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***大理石坚果重磅蛋糕－ELLEN的美食美刻***

 图/文 作者：菜青虫

    清明前一周我和妈妈\lg去看了爸爸,爸爸走了十年了,不知道为什么每次看到墓碑上爸爸的相片,我的泪水就会掉下来,真的应验了一首歌思念是一种病,每次只要看到听到某些事情,我就是想到我爸爸,今天忙里偷闲的看了一会台湾连续剧下一站幸福,看到里面男主人公得了脑瘤,他的每个症状都和我爸爸当年得病时一样,心里面那个揪心的疼痛又来了,其实我和我老爸相处的时间也不是非常多的,小的时候我十岁前我爸爸在全国各个油田工作,我十一岁的时候爸爸算调回上海了,到了我20多岁我就一个人住了,爸妈搬去和jj同住了,我29岁的时候爸爸就又离开了我,当时总是想没有爸妈管的日子是多好啊,但我现在真的希望爸爸能多管管我,但这种对于我来说只能说是一种奢望了!~

    那天扫墓妈妈带了点点心,我看到里面有几块重磅蛋糕,我就说了妈妈这个我做给你吃呀,干嘛要去买啊,妈妈说:"你忙,不想让你做了".我知道妈妈心疼我,但我真的不喜欢妈妈吃这些不健康的西点,所以前几天帮妈妈就做了这个蛋糕,妈妈没有什么要求的,她就喜欢吃核桃仁和葡萄干的蛋糕,所以就用核桃仁做一个双味的重磅蛋糕,这个蛋糕我烘焙的时候再买家找我,所以烘焙有一点过了表面有一点干,不过幸好隔天包装后切片口感还算马马虎虎,还有一点就是这个2个不同味道面糊的混合,我觉得应该再混合得透彻一点,搅拌得不够好看,这个下次我也要改进的.

原料:无盐黄油100g  幼砂糖75g  鸡蛋2个100g左右  美玫低粉150g  泡打粉3g  可可粉20g  牛奶35g  核桃仁60g

1:黄油室温软化加幼砂糖搅打均匀,不用打发得太过

2:鸡蛋一个个加入

3:搅拌均匀后筛入低粉和泡打粉

4:搅拌均匀后加入15g的牛奶

5:把搅拌好的面糊分1\3出来

6:可可粉和剩下的牛奶混合成糊状

7:把可可粉糊加入1\3的搅拌均匀

8:把烤熟的核桃仁粒分1\3到可可面糊中搅拌均匀

9:把剩余的核桃仁粒放入原味面糊中搅拌均匀

10:模具中垫油纸先把原味面糊倒入一部分

11:把可可面糊倒入一部分,用筷子挑动一下,然后再倒入原味再是可可面糊搅拌一下

12:搅拌好的面糊入170°的烤箱15-20分钟左右(具体时间看个人烤箱来决定),出炉冷却后及时包装