在产品的销售过程中，无论产品的品牌、广告和促销手段怎样，最终代表产品与顾客交流的是产品的包装。因此，对产品的包装不能只理解为美化产品，它更多的是需要提升产品价值。
目前，食品包装的研究与开发越来越引起各国科学界、工业界以及消费界的关注与重视，它也是我国二十一世纪食品工业发展的热点之一。
食品包装最初对于产品而言，其含义仅为“容器”，用来盛装食品。这时食品包装设计原则仅仅是察牢固、便于运输携带。然而，随着人们对食品需求日益趋于xx，食品包装越发受到人们的重视，在现代商品经济中，食品包装已融为食品的一部分，它直接刺激了人们的购买欲望，具有强大的销售力。现代食品包装的设计原则是：根据被包装食品的保护性要求，科学地选用保护功能好的包装材料，进行合理的结构设计和包装装潢设计，配套使用精密可靠的技术方法，从而达到保护食品、延长货架期的目的。 现代消费者面对的不再是品种单一的商品，而是琳琅满目，功能、效用均不尽相同的商品。这时，消费者的选择和判断是日前广告设计行业正在研究的一个重要课题。可以指定的是，除了广告、价格等因素的影响外，商品的包装是一个非常重要的影响因素。这一点在食品行业尤为突出，一个食品包装，首先给消费者带来的是视觉与心理上的{dy}感受——味觉感。它的好坏直接影响到产品的销售市场。成功的食品包装不但能迅速抓住消费者的眼球，而且能让人感到包装内的食品新鲜美味，产生立即购买的冲动。
食品包装与日用消费品包装{zd0}区别在于：食品在表现产品属性的同时，必须充分表现其食欲和知觉联想，这就意味着食品包装必须能够产生味觉暗示的作用。食品包装的“味觉感”是指食品包装通过视觉刺激人的大脑神经，再经过大脑神经形成味觉。食品包装的味觉分为两个层面：“口感”和“舌感”。这里的“口感”指咀嚼感受，如松软、黏稠、坚硬、松脆、顺滑等都属于口感的范围；而甜、酸、咸、辣等则属于舌感的范围。实现食品包装味觉设计的基本原理是“通感”，“通感”的通俗解释就是将难以言传的情状以另一种可比的形式陈述清楚，心理学上把由一种感觉引起其他领域的感觉叫做共感觉。也就是说，食品包装的目的，是使消费者看到某一食品包装能够产生的对包装内食品的味道和品质的良好联想和预期。
那么，包装设计师是通过什么方法向消费者传递食品的味觉信息呢?综合各方面的资料，发现主要是通过三个方向来达到这一目的。
一、色彩的味觉设计：据研究显示，消费者对物体的感觉首先是色，其次才是形。在最初接触商品的20秒钟内，人的色感为80％，形感为20％。由此可见，色彩具有先声夺人的力量。色彩具有其他文字和语言所无法替代的作用，它能够超越不同语言、不同年龄和不同义化程度所造成的障碍而表达各种信息。另外，由于色彩还能左右人的感情，因此，各种不同的色彩设计会对人的心理造成不同的刺激效应。 自然界的颜色是丰富多彩、千差万别的。由于味道除了主要有甜、咸、酸，苦、辣之分外，各种味道又有浓与淡的区别。要在包装上表现这么多的味觉，并且要向消费者正确传递味觉的信息，设计师就要根据上述人类认识事物的方法和规律来进行表现：红色使人联想到一些熟透了的果实，如樱桃、草莓等，诱人食欲，促人开胃；黄色给人以丰硕、甜美之感，使人联想到煎烤的美味糕点，成熟的水果，橙色既有红色的浓烈感，又有黄色的光辉感，使人产生愉快、甜美之感；绿色给人新鲜、清凉感，尤其是当今提倡绿色食品，更能引起食欲；浅蓝色和白色，给人一种清淡、凉爽感；古朴庄重的复色如琥珀、棕红色等，常表示美酒的醇香和历史的悠久；金银光泽色绐人珍贵、华丽感；紫色则给人优雅感……。有趣的是，人类的食物丰富多彩，但现实生活中鲜见可供人类食用的蓝色食品。因此，蓝色在食品包装设计上的土要功能是增强视觉冲击力。更显卫生与高雅。xx的丹麦蓝罐曲奇就是一个范例。 至于味觉的强弱特征，如松软、黏稠、坚硬、松脆、顺滑等门感。设计师主要靠色彩的强度和明度设计来表现。如用深红、大红来表现甜味重的食品，用朱红表现甜味适小的食品，用橙红来表现甜味较淡的食品等等。还有一些食品或饮品，是直接用人们已经习惯的该产品颜色来表现其味觉，如深棕色(俗称咖啡色)就成了咖啡，巧克力一类食品的专用色。 总之，色彩是食品包装设计中最重要的环节，也是消费者能最快接受到的信息，绐整个包装定下厂一个基凋。包装最终色彩的选择还应考虑食品的味道、口感、档次和区别同类产品等许多因素，既能传达产品的特色，又有和谐的组合色彩，给消费者味觉上的暗示。
二、图案设计的味觉效果：除了色彩以外，包装图案对食品味觉信息的传递也有很大的影响，因为包装工艺的迅速发展，各种各样的装饰手法被用于食品包装。食品包装上不同形状。不同风格的图片或插图也能够给消费者以味觉暗示。圆形、半圆形、椭圆形装饰图案让人有暖、软、湿的感觉，用于口味温和的食品，比如糕点、蜜饯甚至方便食品等，方形、三角形图案则相反，会给人冷、硬、脆、十的感受，显然这些形状的图案用于膨化食品，冷冻食品、干货等会比圆形图案更合适。 食品包装中的图案形态一般有2种：几何形图案和自然形图案。几何形图案将点、线、面按不同的方向。角度、距离，进行排列、交错、重叠，使图案变得多姿多彩。在食品包装中使用更广泛的是自然形的图案，自然图案主要是抓住自然界中各种物象(水、云、草、木、风景、建筑等)的特征，通过不同的艺术手法创作出优美的图案。
另外，摄影图片的运用有时也能起到刺激消费者食欲的作用。今天，更多的包装设计师将食品的实物照片放在包装上，一方面展示给消费者包装内食品的样子，另一方面利用一些食品“美容”的方法使人们认为包装里的东西做成成品后就能如图片中一般“色、香、味俱全”。今天我们看到许多方便面、冰淇淋、饼干等食品包装上采用的就是类似方法，并且屡试小爽。瑞士Rutclli设计公司的作品具有典型的欧洲风格——优雅、色彩艳丽，以最直接的产品形象向消费者传递产品的信息。产品照片和插图的应用在这些包装中占据了突出的位置。非常逼真而有食欲感，这点对食品包装来说非常重要，它让消费者直接感受产品，无论芝士或比萨饼，都给人们一种渴望拥有的感觉，这也正说明它抓住了消费者的消费心理。 利用夸张和概括的手法，突出自然物象的特征，给消费者留下了深刻的印象。在食品包装中多是局部夸张、突出主题、强调特点，如统一集团㈩的香辣牛肉面，其包装就采用了这种手法：一片盖在碗上的牛肉，将色、味、型表现得令人谗涎 在产品的销售过程中，无论产品的品牌、广告和促销手段怎样，最终代表产品与顾客交流的是产品的包装。因此，对产品的包装不能只理解为美化产品，它更多的是需要提升产品价值。目前，食品包装的研究与开发越来越引起各国科学界、工业界以及消费界的关注与重视，它也是我国二十一世纪食品工业发展的热点之一。
食品包装最初对于产品而言，其含义仅为“容器”，用来盛装食品。这时食品包装设计原则仅仅是察牢固、便于运输携带。然而，随着人们对食品需求日益趋于xx，食品包装越发受到人们的重视，在现代商品经济中，食品包装已融为食品的一部分，它直接刺激了人们的购买欲望，具有强大的销售力。现代食品包装的设计原则是：根据被包装食品的保护性要求，科学地选用保护功能好的包装材料，进行合理的结构设计和包装装潢设计，配套使用精密可靠的技术方法，从而达到保护食品、延长货架期的目的。 现代消费者面对的不再是品种单一的商品，而是琳琅满目，功能、效用均不尽相同的商品。这时，消费者的选择和判断是日前广告设计行业正在研究的一个重要课题。可以指定的是，除了广告、价格等因素的影响外，商品的包装是一个非常重要的影响因素。这一点在食品行业尤为突出，一个食品包装，首先给消费者带来的是视觉与心理上的{dy}感受——味觉感。它的好坏直接影响到产品的销售市场。成功的食品包装不但能迅速抓住消费者的眼球，而且能让人感到包装内的食品新鲜美味，产生立即购买的冲动。 食品包装与日用消费品包装{zd0}区别在于：食品在表现产品属性的同时，必须充分表现其食欲和知觉联想，这就意味着食品包装必须能够产生味觉暗示的作用。食品包装的“味觉感”是指食品包装通过视觉刺激人的大脑神经，再经过大脑神经形成味觉。食品包装的味觉分为两个层面：“口感”和“舌感”。这里的“口感”指咀嚼感受，如松软、黏稠、坚硬、松脆、顺滑等都属于口感的范围；而甜、酸、咸、辣等则属于舌感的范围。实现食品包装味觉设计的基本原理是“通感”，“通感”的通俗解释就是将难以言传的情状以另一种可比的形式陈述清楚，心理学上把由一种感觉引起其他领域的感觉叫做共感觉。也就是说，食品包装的目的，是使消费者看到某一食品包装能够产生的对包装内食品的味道和品质的良好联想和预期。
那么，包装设计师是通过什么方法向消费者传递食品的味觉信息呢?综合各方面的资料，发现主要是通过三个方向来达到这一目的。
食品包装的造型设计是一个抽象形态的语言表达。如何运用抽象语言去表现食品包装设计的味觉感染力，需要注意以下三个问题： (1)生命力。食品包装形态本身是处于静止状态中的形态，而自然形态中有很多是以其旺盛的生命力，给人以美感和味觉感。设计师要善于吸取自然形态中的那种扩张、伸展的精神，加以创造性地运用在食品包装设计中。 (2)动感。动感意味着发展、前进、均衡等好的品质。形成“动的构成”在设计中通常依靠曲线以及形体在空间部位地转动来取得。例如：法国“HARMONY”甜洒瓶设计成一把吉他的形象，表示酒的性质温和，喝酒后令人心身愉快。 (3)体量感。体量感是指包装的体量带给人的心理感觉，设计时关键要处理好同等体量的形态如何给以不同的心理暗示。例如：膨化食品宜采用冲气包装，大体量的造型可以表现食品的松软感。 综上所述，食品包装中色彩、图案、包装造型等各种设计元素的运用都会给消费者从视觉上带来不同的味觉感受，从而影响食品的销售。这种由视觉引起的味觉暗示也应进一步被挖掘研究，并运用于将来的包装实践中。随着市场经济的快速发展和日新月异的利技进步，食品味觉的表现方法也将愈来愈丰富。 食品包装设计中的味觉表现
