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后晌汤——荠菜面条_百姓餐桌_新浪博客

很多年过去了，我还是习惯在奶奶家的饮食方式：喝后晌汤。我们老家把吃晚饭叫做喝后晌汤，习惯是吃清淡、绵软、有汤有水的饭，一般是面条、粥、疙瘩汤配点小咸菜。不知道是因为那时候大鱼大肉少，还是人们真的讲究养生，总之我是习惯了这种饮食方式，偶尔晚饭吃了稍微油腻的反而会不舒服。

具体做法：

原料：荠菜、面条、葱、姜、八角。

做饭：用少许油烧热，放葱、姜、八角爆锅后加水烧开，放面条煮熟，放洗好的荠菜再开锅就好了。

注：我们方言里晚上叫后晌，比如“昨天晚上”，就说“夜来后晌”。上午叫“头晌”；下午叫 “下晌”或“下半晌”。

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