宫廷桃酥_Amelir鱼儿_新浪博客



    清明时节雨纷纷, 路上行人欲断魂。

    借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。

                                      ----------杜牧

 

    难得昨天过节没下雨,按照往年历来春节和清明节是阴雨天的。中午俺就又爬回去吃饭了。听说6号要禁摩就想先去提取公积金再回家蹭饭,骑到一半的路上突然想到好像清明节都放假了0-0,差点又做傻事(懒人的后果,谁叫以前不去拿)。吃了丰盛的午餐,晚餐就悲剧了。跟朋友晃悠悠的去学生街瞎逛,看到路边的砂锅煲很多人吃,嘴馋就也想吃。吃起来蛮悲剧的。圆筒是没了,烧烤也没了,煎饼也没了,朋友不让我吃T.T 发现了好几样新小吃,可都只能看不能吃。我来学生街是干啥的?瞎逛了一晚。

 

    晚上逛街的时候,大风刮起就感觉要下雨,果不其然,半夜倾盆大雨。这2天GG不在,睡觉也不安稳,都是浅浅眠到天亮,昨晚我还在半梦半醒中,一阵阵的春雷惊醒了噩梦中的我。一晚上要睁开N次眼睛观望房间,总觉得有东西,邪门邪门!!做的梦也很诡异,现在是忘记了也不想去回忆,又不是美好的梦!!这场雨下的也忒大了些,本来我就难入睡了,这雨声听起来让人烦躁。

 

    禁摩禁摩!禁啥子么,俺就是不要开4轮就是要骑2轮。开4轮会害怕骑2轮轻松又快。我的小毛驴呀!咋办捏?去图书馆开车去停车要5块钱,小毛驴才5毛钱,我还能到处拐,偶尔拐去朋友家偶尔拐回家蹭饭。福州的交通又不好,挤死人,唯有小毛驴是“咻咻咻”很快的,那些不遵守交通的真是害死自己又害别人。公交车就甭提了,比起小毛驴是乌龟速度不说,等车都等傻掉!!哎~~~~

 

    今天群里有人发了每段时期的宫高表,发现俺肚子不是一般的小啊!23周的高度才是20周的正常高度,完蛋鸟!!吃也吃不胖,对这肚子N无语了。朋友说:“你就肚子凸出来那么一点,身体其他部位跟以前没区别!”这不是刺激我么。天天塞食物进去,还是这种成果,俺容易么俺5555555555555

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     桃酥,宫廷桃酥。加了核桃进去,味道自然比街上卖的更好吃啦~用的还是君之的方子,街上卖的都有加一种叫臭粉的东西,也是添加剂。自家吃就不用这东西了。

 

   

宫廷桃酥
配料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺
烘焙:中层,180度,约15分钟。

 

制作过程
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。
4、把面粉倒入{dy}步的植物油混合物,揉成面团。
5、取一小块面团,搓成小圆球。
6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。

TIPS
1、这款桃酥制作简单,味道酥脆,非常可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。
2、如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然,这款桃酥也可以不放核桃仁。
3、传统的桃酥需要使用臭粉,它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体,使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存,一般家庭不方便购买使用,所以这款配方里省略了臭粉。
4、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿。



 

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