市场回暖了没？看看越发红火的葡萄酒市场便可知全貌。财经界曾以“红酒指数”作为评估经济走势的重要指标，例如{dj0}红酒销量大增或是红酒派对举办频繁，往往意味着经济形势的良好。而葡萄酒品鉴课程也在红酒效应的感召下迅速聚敛人气。挑选一瓶应景的好酒，品评时能够不假思索地说出一串意境优美的品酒词，在餐饮配搭时给出意想不到的搭配心得……对于渐成燎原之势的葡萄酒培训而言，品鉴课程给人们的裨益还远不止这些。

　　红酒教育蔚然成风

　　“参加培训的人员请不要涂抹气味芳香的化妆品，培训前尽量避免食用油腻辛辣的食物，并请于当天规定时间前入场，迟到者不保证其座位。”这一规定颇为严苛的告示出自北京大学MBA红酒会的培训通知。如今在高等学府开设红酒培训课程的绝不止北大一家，除了原料、酒具齐备的针对xx学员的专业品酒课外，旨在普及葡萄酒鉴赏能力的选修课程和各类推广葡萄酒文化的讲座也为高校的业余生活带来不少新看点。

　　而种种迹象表明，这样的普及课程如今正面向更为年轻的一代。英国一所私立贵族女子学校率先开设了一学期两次的葡萄酒品鉴课程，为了配合学校教育，伦敦知名的葡萄酒会所将向这所高校16岁以上的女生开放。品鉴课程在向学生们传播葡萄酒历史和文化的同时，还注重倡导“理性负责地饮酒”文化。

　　在北京、上海和广州的“富二代”学校里，文化修养和个人魅力的培养也成了学生们的热门诉求，关注内涵的葡萄酒课程自然不可或缺，以避免企业继承人们在日后多如牛毛的晚宴和派对上有失大家风范。

　　对于更加闲散的、人数众多的葡萄酒爱好者来说，参加专业的、具有特色的葡萄酒培训课程意味着向品位生活的迈进，当然也可借此机会结识到更多志同道合的“有识之士”。于是一些葡萄酒经销商和品牌代理商自告奋勇地承担起了“传道授业xx”的任务，独立的葡萄酒培训和文化普及机构也开始崭露头角。小到红酒吧里的一次随兴的品鉴、大到汇集世界各国xxxx的红酒盛宴，在国内，以各种面目示人的红酒课程几乎每天都在进行。  意想不到的精彩课程

　　与传统课堂相比，红酒教室里是另外一副景象。在外滩茂悦酒店华丽的教室里，学员们正严格按照一位老外讲师的要求，让不同的酒液辗转于各种酒杯中，闻香、识味、对比。这是一堂以揭示酒杯的学问为主题的红酒课，由来自酒具世家第十代传人亲身讲解。

　　在ASC葡萄酒公司的葡萄酒学校里，主题式教程同样让学员们兴致勃勃。ASC大中华区葡萄酒总监林静从事葡萄酒培训3年有余，谈起各类主题教育时如数家珍：“去年夏天我们曾经用‘泡泡在唱歌’命名我们的起泡酒课堂，吸引了众多喜爱香槟的女性学员。此外，我们将葡萄酒的品鉴延伸到了绘画领域，和学员们共同寻找在西方油画中包含葡萄酒题材的画作，并让学员用绘画的意境去描绘品鉴葡萄酒时的感受。在找到葡萄酒与音乐的xx关联后，品鉴活动更加有声有色，清新淡雅的葡萄酒搭配优雅舒缓的协奏曲，或是复杂浓烈的葡萄酒搭配元素丰富的交响乐，让学员们在尝试中乐此不疲。”林静透露说，2010年ASC的葡萄酒学校里将会增添更多有趣的课程，例如“葡萄酒闪电约会”将为都市男女搭建寓教于乐的交友平台。

　　把专业的葡萄酒课堂办得妙趣横生的不止ASC一家。经过意尚园的包装策划，来自欧盟的名为“下一个品质体验”的官方课程中，为了让学员能够品尝出葡萄酒中诸如醋栗、黑加仑、接骨木花等以前闻所未闻的香气，主办方负责人叶文特地搜罗来各种香料制成的小香瓶，被陌生香气笼罩的学员们不仅玩得过瘾而且个个受益匪浅。

　　一张社交入门券

　　越来越多的人认为，葡萄酒已成国际社交的“第二种语言”。经过葡萄酒课程的培训，人们便获得了高级社交圈的“入门券”。

　　在正式的社交场合，优雅地举起面前的酒杯，凝神观察酒的色泽和印痕，再寥寥数语品评酒的香气和风味，能使一名陌生的来客迅速受到整个社交圈子的欢迎。旅居日本的周靖璐便有此经历，在一次酒店业部长的私人招待酒会中，对葡萄酒略有研究的她对开场香槟颇有好感，只一句“多么优美的一款香槟，Perrier Jouet（巴黎之花），用这款香槟待客可见主人的一番苦心”，便让亲自筹备晚宴的部长夫人感动不已。

　　而葡萄酒课堂本身也承担着社交任务。曾经为招商银行、爱马仕等大品牌VIP客户定制过葡萄酒教程的林静告诉记者：“精心设置的教程能{zd0}限度地唤起每位嘉宾的兴趣，人们可以借助葡萄酒的任何一个特点打开话匣子。”红酒客市场部经理陆梦说：“以高尔夫球会和品茶会见长的VIP会员答谢会近来也大有被葡萄酒课堂取代的势头。每次教学结束，有相同口感偏好的客人常会相约定期小酌交流心得联络感情。”