看电视的吮指小食—红糟炸小排_我踏雪而来

看电视的吮指小食—红糟炸小排_我踏雪而来_新浪博客

(2010-03-31 09:02:29)

酿了，红糟如愿以偿地取到了。喜欢红糟成菜的颜色和浓郁的酒香。

周五晚上很放松地看那几个卫视的文娱节目，下班之前就计划好自己的电视零食，几根鸭脖子或者鸭爪，或者牛肉干，咂吧着啃一啃，双手沾点油懒得换台，至于演什么也不去计较。反正看到广告也挺高兴的。

看到红糟海鳗的图片很想吃,决定从酒酿做起，从买红曲米到酿成到{zh1}做成这道菜，用了将近6个月的时间。

红糟炸小排的做法：

取红糟：

1、；

2、连糟带酒都放入筛网中，下面找一个碗接着；

3、取好的红糟；

4、捣成糟泥。

主要食材：猪小排、红糟

调料：白糖、麻油、生抽、食盐、姜片、葱段

制作过程：

1、排骨在锅中焯一下；

2、放入红糟；

3、用调料和红糟泥搅拌均匀，多腌一会儿，在冰箱中放一个晚上也不错；

4、再扑上一层薄芡粉（面粉就可以）。

5、油温六成热（用筷子试一下，筷子周边泛花），将沾好芡粉的小排放入油锅中炸透。

排骨合集：

福厦美食：

(2008-12-23 20:34:19)
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