“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”这句谚语表示春季来临，万物复苏。蜇龙开始活动，预示一年的农事活动即将开始。有的地方就在院子里用灶灰撒成一个个大圆圈，将五谷杂粮放于中间，称作“打囤”或“填仓”，其意是预祝当年五谷丰登，仓囤盈满。二月二的另外一个习俗就是吃炒豆，有俗语为证：二月二，吃炒豆，人不害病地丰收。在我的记忆中，小时候一过完年就开始盼望”二月二“了，因为这{yt}可以吃到香甜的炒豆。

 豆的种类多样，风味也各不相同：有黄豆、玉米豆、爆米花和馍斗。黄豆，看起来干干的，吃起来嘎嘣嘎嘣响，硬硬的，甜甜的，有一股醇香；玉米豆 炒开了花，金黄酥脆，就像“金豆开花”。关于“金豆开花”，还有个优美的传说。

 相传，武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这{yt}，人们正在翻晒金黄的玉米种子，猛然想起，这玉米就象金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊到：“金豆开花了，放我出去！”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了习惯，每到二月二这{yt}，人们就爆玉米花，也有炒豆的。

 记忆中“二月二”最有意思的就是“爆玉米花”。那{yt}，村子里早早的就有穿村走乡的爆玉米花的师傅支起了机器，“嘭、嘭”声不绝于耳，香气四溢。村里人都出动了，特别是小孩子，端着玉米豆，或用碗乘着，或用盆乘着，排着长龙一样的队。谁家爆好了玉米花，在场的人就你一把，我一把，先尝鲜。我们小孩子可以说吃遍了家家的豆，心里美美的，又像过节一样。现在每次上街，闻到那香甜的爆玉米花的味道，不由得停下脚步，深呼吸，然后买上一杯，体味童年的味道。

 我最喜欢吃的还是妈妈炒的馍豆。有甜甜的幸福的味道和酥脆的快乐的味道。那是妈妈烧着麦草烙的馍切成的小丁，再用热锅慢慢烘焙出来的，和现在超市里机器压制之后烘烤出的味道是不同的。后来因上学、上班，就在“二月二”很难吃到那样美味的豆了……

 今年的“二月二”是阳历3月16日，周三。3月13，是周六，我和弟妹们回家了，一家人聚在一起，又吃到了那久违的妈妈亲炒的馍豆，香甜酥脆、美味可口……

 周日一大早，妈妈早早的起床了，给我们烙菜盒，炒馍豆。我起床吃过菜盒，来到厨房。妈妈正在擀饼子，案板上还有已经出锅烙好的饼子了。这个饼子比我们平时烙得烧饼要薄得多，而且已经加上了调料。我问妈妈，做点什么。妈妈让我切豆子，我一刀一刀把薄饼切成小丁，妈妈一边擀，一边烙，母女俩说着贴己话。然后妈妈把切好的小丁放在平底锅里，用小火满满的烧，用小铲不停的翻滚，一阵阵香气渐渐的扑鼻而来，豆的颜色微微变黄，就可以出锅了。刚炒好的豆是不能立即食用的，一是怕烫，二是要等豆凉下来，才是又酥又脆。妈妈又活了些面，炸了些豆子，金灿灿，又是一番风味。一家人坐在一起，吃着菜盒和馍豆，其乐融融。妈妈给我们一人装了一份，让我们走时带上，给同事、同学尝尝鲜。

 那天的豆，是我吃过最香的豆。