吃梨（3）——香梨夏洛特_miss蜗牛_新浪博客企业库|免费b2b网站

吃梨（3）——香梨夏洛特_miss蜗牛_新浪博客

自上次轰趴结束之后就懒掉了，就没心思做东西，拖啊拖啊。好吧随便做了个，算是水果系列的完结篇，接下来就是新的了。

香梨夏洛特，很简单的东西，突然想到当初做草莓夏洛特时候的忐忑，现在觉得真是蛮好笑。不过那个稍麻烦一点。我最近又买了好多好多书啊，都是受花纺的影响>< 看看新书，每个都想做但又每个都显烦，真是不好T.T

这个香梨夏洛特，垫底的照例是无油的卡吉诺海绵蛋糕，这个就不写了。然后里面是香梨慕斯，围手指饼干，然后涂一层镜面果胶，放上梨和巧克力装饰，就好了。

香梨慕斯
材料：
香梨3个
白兰地两大勺
柠檬皮
蛋黄2个
淡奶油80g
吉利丁片4g

做法：
预备：吉利丁片泡冷水还原。
1. 梨去皮去芯，用搅拌机打成糊，放入小锅中，加两大勺白兰地，柠檬的皮，糖，煮开。
2. 将1稍放凉，倒入打散的蛋黄，混匀。
4. 重新放入锅中，煮至80度左右变稠。加入泡软的吉利丁片，搅拌融化。
5. 淡奶油打至soft peak，分次加入到温热的4中，搅拌均匀。

手指饼干
材料：
大鸡蛋2个
糖50g
低粉50g

做法：
1. 分离蛋白和蛋黄。蛋白中加30g糖，打至中性发泡。蛋黄中加剩下的20g糖，打至泛白缎带状。
2. 混合蛋白和蛋黄糊，筛入低粉混合。
3. 装入裱花袋，挤好。放入180度预热的烤箱，烤至浅浅上色。

好了，水果系列结束了。正是，苹果，桃儿，石榴，柿子，李子，栗子，梨。按顺序一共做了14款。

我试试加一下哦*^^*

               香梨夏洛特

已投稿到：

郑重声明：资讯【吃梨（3）——香梨夏洛特_miss蜗牛_新浪博客】由发布，版权归原作者及其所在单位，其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权，请你提供相关证明及申请并与我们联系（qiyeku # qq.com）或【在线投诉】，我们审核后将会尽快处理。

—— 相关资讯 ——