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人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等，是人体热能的主要来源。因此，在节食xx中，很多人都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重。
然而，在制作主食时，如果采取下述制作方法，就可使日常所用的主食变成xx食品。
　　方法是：把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2-4℃条件下保存一段时间, 其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的xx食品。
　　其原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%-60%及温度保持在2-4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象(即淀粉老化)。吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素-B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。
　　所以，这种xx食品只是减少了热量的吸收，而不影响其他营养成分的吸收利用，并且制法简便，是理想的xx食品，肥胖者不妨一试。(相关淀粉与蛋白质的xx方案——可以尝试分食法清肠：分食法就是把蛋白质、淀粉分食的方法，如果你能够用这个方法科学的进食，就可以在1个月里轻松减下7斤哦。
　　左手吃饭有助xx(图) 懒美人新春xx合理饮食 饮食xx之1200大卡xx餐 利于xx的几种饮食方式五款清肠美食刮掉油腻
　　另外，这样吃主食xx效果很好：
　　黑米网友介绍：以前xx方法也试过不少，可坚持不了多长时间，所以总是一阵胖一阵瘦的，她换了黑米+运动xx法，发誓要坚持下去。
　　炒大米网友介绍：这个东东居然有助消化的功能，于是我一连吃了好几天，每天早晚当主食吃，吃的可饱了，炒菜就可以，一周后偶居然瘦了3斤!
　　米饭 只要充份利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。
　　面包 面包美味，想起来都谗，可是正xx的MM却对它望眼欲穿，现在告诉大家如何巧吃面包，从而达到xx效果。
　　面食 在此建议大家尽量选择清淡的青菜豆腐汤或海带芽汤等，要不然干脆放弃喝汤习惯，改搭配海带、豆干(豆芽、豆腐、 豆浆)等卤味，以及不加肉沫的烫青菜。
　　胖人吃什么蔬菜好?
　　肥胖人宜多吃一些蔬菜，但吃些什么样的蔬菜却很有讲究。
　　绿豆芽：水分较多，被身体吸收产生热量较少，且不容易使脂肪堆积在皮下。
　　韭菜：含纤维素很多，有通便作用，能排除肠道中过多的营养。