做烘焙的人都知道“南瓜”是个好东西，因为做剩下了一点南瓜泥，加上前阵子看着，就想着我也要来做南瓜风味的面包！ 好一阵子没有做特别的调理面包，每天都是做吐司、戚风蛋糕的，难得今天抽空做自己想吃的面包点心，在书上看了一下，原始配方是“橙汁茄香面包”，我把配方做了很大的变动，变成了这款“南瓜香橙面包"。 材料： 金像高粉500g、砂糖50g、蜂蜜20g、盐3g、全蛋50g、奶粉20g、酵母8g、酵素1g、南瓜泥50g、橙汁90g、冰水160g； 》以上材料全部搅拌成光滑面团后，加入奶油，继续搅打至扩展阶段； 》再加入蜜渍橙皮搅拌均匀，整圆静置发酵30分钟； 奶油50g、蜜渍橙皮100g； 》将发酵完成的面团分割成每个80g，整圆松弛10分钟后再整圆一次，即可放入烤盘做{zh1}发酵50分钟；
《脆皮酱》 粘米粉80g、砂糖7g、盐3g、水80g、酵母7g 》以上全部拌匀后静置发酵40分钟，再加入17g沙拉油拌匀即可使用；
》发酵完成后在表面涂抹上《脆皮酱》，待其风干10分钟后，放入已经预热好的烤箱中层，200度烤15-18分钟即可！
脆皮酱的面包皮是{dy}次尝试，发现居然用粘米粉这个材料，酵母的量也不少，这个份量的配方我做了一条450g的吐司、8个圆面包，
烤好后，迫不及待的切开一个圆面包，看组织及弹性很不错，也有拉丝状呢！尝一口试试，噢！主啊！怎么这么....这么....这么松软好吃？！加上外皮酥脆，吃起来感觉两种口感交替着，而且，橙子的香味儿也很重，那橙汁、蜜渍橙皮真是起了很大的作用，因为添加了蜂蜜，所以组织异常的松软有弹性，保水性也很好，因为实在太好吃了，决定分享几个给樱妹妹尝尝，这会儿就给她送去！走...........
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