【香蕉巧克力麦芬】——你在天堂还好吗_绿绿

【香蕉巧克力麦芬】——你在天堂还好吗_绿绿_新浪博客

又是一年的清明节，去给奶奶扫墓。奶奶离开我已经十多年了。从小，我是奶奶带大的，她很疼爱我，我和她的感情特别的好。奶奶是一个裹小脚的女子，没读什么书，不会说普通话。记得小的时候，我和父母在外地生活，奶奶不放心我，就随我们去了外地，在语言不通的环境里生活了十年，就是因为心疼我，她说我父母工作忙,哪里能把我照顾好。后来，回来了家乡，等我长大了、工作了，有能力孝敬奶奶的时候，奶奶没多久就去世了。这么一晃过去好多年，说起奶奶，总是鼻子酸酸的。

每到清明，我特别想念奶奶。今天，给您带了我亲手做的蛋糕，您一定很开心吧。奶奶，你在天堂还好吗？

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传统法的麦芬相比较乳化法的麦芬，因为没有打发黄油，口感会比较扎实。这款麦芬虽然是传统法制作的，因为加入了香蕉，口感一点不差乳化法的。之前按的方子做过，感觉甜了些，这次，根据实际经验做了点小调整，感觉很软而且不那么腻。

【香蕉巧克力麦芬】(参考分量：小纸杯10个)
配料：低筋面粉200克，泡打粉2小勺，小苏打1/2小勺，可可粉30克，鸡蛋个头大的1个，红糖40克，白糖80克，植物油80ML，牛奶140ML，熟透的中型香蕉2根(带皮约360克)
烘焙：烤箱中层，上下火185度，20-25分钟

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