菜谱用料: 鹌鹑蛋 250g 栗子 250g 胡萝卜 1根 杜仲 10g 小枣 5枚 大葱 2g 老姜 3g 高汤 50ml 油 2汤匙(30ml) 菜谱做法: 1.将生鹌鹑蛋放入锅里加入水,放入杜仲煮熟,过冷水后去皮,备用。 2.胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块;栗子煮熟去皮;葱、姜切片备用。 3.将剥去皮的鹌鹑蛋沾满干淀粉,中火烧热锅中的油(15ml)至五成热,放入鹌鹑蛋煎至微黄后捞出。 4.大火烧热炒锅中的油(15ml)至七成热,放入葱姜,出香味后,放入胡萝卜块煸炒至软,加入栗子、小枣、高汤,炖十分钟后加入鹌鹑蛋,待鹌鹑蛋入味后收汁即可装盘。 小贴士: 这道菜具有xx养血、壮肾强骨的功效,对腰酸腿软、虚寒怕冷,女子经少、痛经的人适用。 |