一、沏安溪铁观音茶叶的用具（包括茶叶壶、茶叶杯）应用陶瓷制品，不要用金属制品。特别是不要用铝制品，以免起化学反应使人中毒以下信息来源一信茗茶叶网。

二、沏茶叶不要用刚烧开的沸水直接沏。沸水沏茶叶会加重茶叶水的苦涩味，而且还会破坏茶叶中所含的维生素C，降低茶叶的功效。一般是先将烧开的水倒入保温瓶内，待水温降至70℃——80℃时，再用来沏茶叶比较合适。

三、不要饮用过浓的茶叶水。茶叶水中的茶叶碱、xxx、可可碱等浓度过大，对胃肠有刺激作用，会使胃壁收缩，影响人的食欲，妨碍消化和吸收，甚至导致胃溃疡。患胃溃疡的人更应少喝茶叶。

四、睡觉前不要饮茶叶。茶叶对神经系统有刺激作用，会使大脑处于兴奋状态容易xx。

五、不要引用存放过久的茶叶水。因为茶叶水中含有少量蛋白质，茶叶水存放过久，蛋白质和其他一些有机物质会腐败变质，饮后对身体健康不利。一般饮茶叶要当日沏，当日饮，不可过夜。

六、沏茶叶不要乱加作料。有的人饮茶叶加糖，这样会降低茶叶的品质，既品不出茶叶香味，还会破坏营养价值。

七、不要喝发霉的安溪铁观音茶叶。茶叶受潮容易霉变，一旦霉变就不要再饮用，不但失去茶叶的功效，还会引发疾病。

八、不要用茶叶水服药。茶叶水中含有多种化合物，用茶叶水服药会引起化学变化，使药效降低或xx丧失，甚至产生不利于健康的副作用。因此，服药前后半小时不要饮茶叶。

九、饭前、饭后不宜饮茶叶。因为临吃饭前饮茶叶会冲淡唾液，使饮食无味，影响进食和消化，还可能使消化器官暂时对蛋白质的吸收功能下降。饭后不宜马上饮茶叶，因为茶叶中的鞣酸能与事物中的蛋白质、铁发生凝固作用，从而影响人体对营养物质的吸收。所以，饭前、饭后半小时以上饮茶叶为宜。

十、早晨空腹不要饮茶叶。因为空腹饮茶叶会引起肾功能亢进，出现尿频、心慌，并影响胃肠功能和妨碍人体对铁质和维生素B的吸收。

十一、要经常洗茶叶杯，xx茶叶锈。茶叶杯中的茶叶锈是茶叶中含有的多酚类物质，在空气和水中被氧化成的一层难溶性的胶状物质，如过喝茶叶时带入茶叶锈，就会阻碍人体对营养素的消化吸收。

十二、女性经期少喝浓茶叶，尤其少女不要喝浓茶叶，以防发生贫血。女性月经期间要流失相当数量的血，这些经血中含有大量高铁血红蛋白、血浆蛋白等成分，尤其其中的铁元素丢失很多，丢失的铁元素只能靠事物补充，而浓茶叶中的鞣酸会使食物中的铁质合成鞣酸铁盐，属于不溶性物质，不易被肠黏膜吸收，长此下去，极易造成缺铁性贫血。这样，月经失血，饮茶叶失铁，两者都影响人体血液的含量。

十三、不宜喝头遍茶叶。安溪铁观音茶叶保存不好，容易被灰尘污染，如果先用热水冲一下，倒掉水再沏茶叶，就可使茶叶水清洁卫生。