芹黄牛肉丝
[原创 2010-04-05 22:13:28]
| 主料：无筋牛肉200克.嫩芹黄100克 | |
| 辅料：酱油.盐.料酒.味精.鸡精.姜丝.泡椒丝.葱节食用油.水淀粉 | |
| 操作：一，将牛肉切0.3厘米粗的丝，加盐.料酒.水淀粉码味，酱油.盐.味精.鸡精对成味汁，芹黄切3.3厘米长的节；二，芹黄用水汆一下，锅中下油烧至五成热，放入牛肉丝炒散擗油，加姜丝.葱节.泡椒丝.芹黄炒出香味，烹入味汁翻炒匀，起锅装盘。 |
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