菜干荷香鸭肉饭
2010-03-27 13:02:35 阅读5 评论1 字号：大中小
食材：菜干约250g、鸭胸肉约200g、鸡中翅2个（临时加的老婆喜欢吃）、荷叶4个，干辣椒葱姜蒜生抽老抽料酒香油食用油盐糖五香粉各少许
准备：
鸭胸肉、鸡中翅：鸭胸肉切成肉片、鸡中翅斜切一刀以便入味
菜干：冷水泡透（天气较好，没有使用热水），切碎备用
荷叶：侵泡，清水洗净备用
腌制：
鸭胸肉、鸡中翅放入碗中，少许葱花，盐一勺，糖半勺，五香粉半勺，生抽老抽料酒香油2：2：4：1，腌制半小时
制作：
1、 炒锅中放油，爆香葱姜蒜干辣椒，放入菜干碎，翻炒成熟，加入盐，五香粉，十三香等调味料，再次翻炒片刻起锅备用。
2、 炒锅中放油，把腌制好的肉炒熟
3、 荷叶平铺，上面撒上炒好的菜干碎，在铺上炒好的肉片及鸡翅，撒点2中的油会更想，在撒上少许菜干碎，卷好放入蒸锅中蒸15分钟。即可！
4、蒸好后去掉荷叶铺在蒸好的米饭上。呵呵，俺喜欢吃馒头。
{dy}次做，临时想起这样的做法，不过口感很不错。以后多做几次。再改善改善！部分图片忘记拍了，下次再做补上！
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