每天吃蜂蜜有益健康_原味蜂蜜_新浪博客

     美国科学家最近的一项研究表明,蜜糖不仅好吃,还能提高人体内抗氧化物的水平。研究人员通过对蜂蜜成分的分析和研究,发现蜂蜜所含的一种名为酚醛树脂(phenolics)的化合物,具有抗氧化的特性。

  这种物质能xx自由基分子,那是人体正常代谢过程中产生的一种不稳定物质,对血管有破坏作用,同时还会引起DNA的突变,导致癌症的发生。研究人员对25名健康的成人进行试验。在29天试验期内,每天在受试者的饮食中加入4汤匙的荞麦花粉蜜,然后比较他们在试验开始时与结束后的血液样本,发现受试者体内的抗氧化物的水平提高了不少。

    研究人员认为,尽管人们可以从含丰富抗氧化物的维生素中,获取健康所需,但是从xx物质中获取抗氧化物,是一种更理想及安全的作法。特别是在饮食中加入蜂蜜成分,不仅提高人体内抗氧化物水平,改善人体免疫功能,同时也能使食物变得可口。

    不过那些蜂蜜替代物或其他糖类,并不含蜂蜜所含有的抗氧化物质。

  至于蜂蜜的食用量,研究人员建议,每天2至4汤匙为恰当。而且,不同种类的蜂蜜抗氧化剂的含量也不同,一般来说,颜色越深的蜂蜜,抗氧化剂含量越高。食用蜂蜜不会使人发胖。很多人认为,食用太多甜食会使人发胖。我国消费者食用的甜味剂主要是白糖(蔗糖)。白糖是双糖,食用后,在人体内经过代谢,最终产物有部分会以脂肪的形式贮存起来,引致人体发胖。而蜂蜜就不同,其主要成分是果糖和葡萄糖,属于单糖,食用后经代谢马上产生为能量,供人体各种生命活动所需,能转为脂肪的极少,这也是服用蜂蜜后很容易xx疲劳的道理。此外,蜂蜜中含有多种营养物质,对人体还有保健作用。

(大园蜂场)
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