这项研究由加拿大自然科学和工程研究理事会(NSERC)和安大略省创新部提供资金。研究小组的其他成员有女王的化学博士后研究员梵文底本（Vipraja
Vaidya）和来自加拿大国家理事研究会的基思·英戈尔德。（来源：环球科学 叶翠）
附关于大蒜的{zx1}研
美国康涅狄格大学医学院研究人员在{zx1}一期《农业与食品化学杂志》（Journal of Agricultural and
Food
Chemistry）上报告说，为验证大蒜的不同食用方法对恢复心脏供血的作用，他们对两组老鼠进行了心脏病模拟实验。研究人员分别用等量的新鲜生蒜提取液和干蒜提取液喂食两组实验鼠，每天的喂食量相当于人每天食用两勺大蒜。一个月后，研究人员发现，当心脏血流被切断半小时后，进食新鲜生蒜的老鼠比对照组老鼠更快恢复心脏供血。
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