夏日的水果很多，但却没有1 种和葡萄一样，从果肉、种籽甚至果皮，都能作为食材，且具不同的健康功效！快来看看小小的葡萄有什麽大功用，和最聪明的摄取方法吧！
100g 葡萄含有：热量 57卡、钾120mg 、钙4mg 、镁5mg、维他命 C4mg

葡萄皮-- 改善过敏
当花粉等异物入侵时，人体会释放出组织胺（Histamine ）等发炎物质，造成打喷嚏、流鼻水以排出异物的症状。
葡萄皮中的白蔾芦醇（resveratrol ）能抑制发炎物质的运作，缓和过敏症状。要摄取葡萄皮中的xx成份，推荐妳实用去除水份、浓缩营养的葡萄乾。
【Smart 摄取方式】1 天吃50g 葡萄乾，就有改善过敏症状的功效哦！

葡萄乾-- 整肠作用超强
1 天吃84g 葡萄乾，就能有效缩短便 便在肠内滞留的时间，xxxx哦！
在葡萄乾裡被发现的酒石酸，是葡萄特有的物质，它在胃酸中消化后进入肠道，能吸附造成xx、癌细胞的有害物质，并排出体外，再配上葡萄乾的食物纤维，能发 挥整肠作用。

葡萄籽-- 去除自由基
葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄内才有的物质，有超强抗酸化的功用，能与多酚结合，在自由基伤害细胞前将它除去，并能运行于全身，预防细胞老化。
要摄取葡萄籽，xxx的方法就是饮用以整颗葡萄发酵製成的红酒，因为红酒会将葡萄籽的成份全部榨出来。
Smart 摄取方式】1 天喝180g 红酒（约2 杯），就能达到去除自由基的功效。

果肉-- 改善脑机能
忙碌的现代生活中，总是不断要追赶、吸收{zx1}的讯息，再加上睡眠不足、庞大的工作压力，多数人都呈现慢性脑部疲乏的状态！
此时脑部会产生过多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate ），阻挠神经顺利传达讯息，导致记忆力减弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，构造和神经传达物质类似， 有助于提升脑机能。
【Smart 摄取方式】因 １天摄取 0.2mg 的葡萄胺基酸，就能达到提升脑部活力的功效。
所以葡萄是宝，1 天只要吃12 颗就能变聪明唷！浸醋葡萄乾， 早上吃两大匙( 成本约5 元) ，整天精力充沛

葡萄乾能袪病延年
自由基的{zj0}剋星── 葡萄乾
现在这个时代，葡萄乾是一种很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季节性，而且价格相当低廉，一年到头都可以购买到。别看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它却 含有对我们的健康很有帮助的成分。
葡萄乾的营养价值非常高，它的主要成份为葡萄糖 ；葡萄糖在体内被吸收后，立刻就会变成身体所需要的能源。正因为如此，它对恢复疲劳非常有效。除此之外，葡萄乾也含有非常丰富的铁，所以它对贫血症状也很 有功效。
葡萄乾跟生葡萄最不同的地方为──葡萄乾必须经过曝晒的过程。正因为如此，它含有生葡萄所缺乏的贵重成分，其中的一种为多元酚。
我们的身体有所谓 「自由基」的物质，它的职责是保护我们的身体，以免受到病原菌的侵犯 。不过，这只是在一般的情况之下才有的现象。一旦以 某种理由使自由基的作用变成超常的话，它将会干扰到细胞的正常状态，导致黑斑、皱纹等老化现象，并且还会成为癌、动脉硬化、高血压、糖尿病等现代文明病的 原因 。
为了保xx体，以免受到自由基之害，必须摄取能够xx自由基的抗氧化物质 。以食品所含有的抗氧化物质来说，最为大众所知晓的，就是 红葡萄酒所含有的多元酚 。但是，「多元酚」有很多不同种类，它们的作用力与效力各有不同。如果考虑到我们身体状况的话，{zh0}是摄取含多元酚最多、效果比较好、又不必费时间处理的 葡萄乾。
葡萄所含有的多元酚集中于果皮的部分 ，所以想多摄取多元酚的话，那就必须连果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄时总是剥掉葡萄的果皮，只吃裡面的果肉；这样的吃法不可能充分地摄取到多元酚。
所以就这一点来说， 葡萄乾由于颗粒比生葡萄小得很多，所以很容易地连皮跟种子都吃进去 ，这样的吃法才能得到效果，当然也能够摄取到大量的多元酚。

葡萄乾加醋，将使效果更好
以效果方面来说，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。 以绿茶所含有的抗氧化物质「儿茶酸」来说，它的化学组合只有单独一个而已 。
然而，葡萄乾的化学组合却有三到四个，而且连在一起，形状显得非常大。此种物质称之为「 花色素 」，具有很强大的抗氧化力。
葡萄乾经过曝晒后的效果也不能忽略的。
葡萄乾的{dy}个优点是，经过脱水的过程后，由于它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

葡萄乾的第二个优点是，它不像生葡萄容易腐坏，能够长期地保存。
葡萄乾含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很难繁殖，保存起来相当地容易。
过去人们在製造葡萄乾时，喜欢把连皮带子的葡萄晒乾，而后加以保存。这种做法以现代科学眼光看来，也是非常合乎道理。因为葡萄皮所含有的多元酚，具有防止 霉菌生成的作用。