木耳青菜豆腐虾丸汤
[原创 2010-04-04 08:10:23]
主料： 木耳(干)30克 猪肉(肥)100克 空心菜180克 虾仁200克 豆腐150克 鸡蛋清30克
辅料： 黄豆粉15克
调料： 盐4克 香油10克 白酒5克
制作工艺
1. 把虾剥壳去肠，洗净沥干，豆腐搅碎，肥猪肉煮熟切碎。
2. 虾仁和肥猪肉放在碗内，加少许盐、麻油、蛋白和豆粉，一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子，放水中煮熟。
3. 青梗菜洗净，去除去叶，切成4份，用开水焯一焯，木耳浸软，洗净去蒂。
4. 起锅把水煮开，放入丸子，青梗菜（空心菜）和木耳，再滚片刻，然后用酒和盐调味即可。
健康提示
清肠祛瘀、xx耐饥、生津除烦。
(来自)
辅料： 黄豆粉15克
调料： 盐4克 香油10克 白酒5克
制作工艺
1. 把虾剥壳去肠，洗净沥干，豆腐搅碎，肥猪肉煮熟切碎。
2. 虾仁和肥猪肉放在碗内，加少许盐、麻油、蛋白和豆粉，一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子，放水中煮熟。
3. 青梗菜洗净，去除去叶，切成4份，用开水焯一焯，木耳浸软，洗净去蒂。
4. 起锅把水煮开，放入丸子，青梗菜（空心菜）和木耳，再滚片刻，然后用酒和盐调味即可。
健康提示
清肠祛瘀、xx耐饥、生津除烦。
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