注：鹌鹑忌猪肉、木耳、菌类，所以平常煲汤喜欢放的虫草花，香菇那些别放。
网购了花胶，我们那叫鱼肚，花胶是广东的叫法，我买的是xxx较高的小白花胶，找了好久找了淘宝一家放心的店铺网购的。
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这玩意病人、孕妇吃了不错，补气血的，开刀的人吃能帮助伤口尽量复原，一般人吃就是滋补了，当然这种东西那是细水长流，都不是一口吃个胖子的。
鹌鹑呢，据说比鸡的营养价值高很多，能利水消肿，益中续气，补益五脏，实筋骨，耐寒暑，消结热。可以xx小儿疳积，营养不良，支气管xx，体弱恶寒怕热。
做法：
先烧葱姜水，水放凉后，花胶放里面泡5，6个钟头，泡的稍软能剪开后，剪开花胶，有内膜的洗掉内膜，这种小花胶有些没内膜，那就洗干净就行了。这就可以炖或者煲汤了，我是隔水炖的。
鹌鹑宰杀没那么干净的，还得自己剪掉脚趾头，然后剪开肚子，抠去肺部，去掉气管，血液，洗掉血水，胗也要剪开来，洗去里面的脏东西。
炖盅一个，鹌鹑花胶放进去，春天阳气上升，可以放少许红参，其实红参一年四季吃都可以，就是夏天，尤其是南方炎热地区量不能多。人参是{zh0}的补气的，三七是{zh0}的xx的。所以要补气血，不用买啥昂贵的补品买这个就行了。我小姨很信一些忽悠，前阵还要我妈买气血双补丸，她和我另一个亲戚一起买了七千多的药。上网一查，吹的包治百病的，补气血就补气血，啥时候能包治百病了，而且据说出厂价才8元，外面卖78元一盒。一个疗程下来就得不少钱。其实你就买这个就行了，怕上火也可以用党参，当然补气效果没那么好。
去湿热还可以放点薏米芡实。枸杞红枣快好了加，盐{zh1}上桌加点调味就好了。
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