鹅蛋个大，单位蛋重相对表面积较小，蛋壳厚，光滑且坚硬；不易破碎，但相对于鸭蛋，又没有鸭蛋壳的韧性。气孔小，蛋壳膜坚韧，蛋壳表面的油质层很牢固，导致气孔封闭严密，直接影响了气体交换、水分蒸发、热能传导和啄壳出雏。

　　桃源县双溪口乡杨家滩的场昌有办法化解这些难题。

　　收集种蛋

　　要求养鹅户将每日的种蛋写上产蛋日期，每日将种蛋翻转180°左右，防止蛋黄盯在蛋壳膜上。每7天送种蛋一次，防冻、防热、防晒、防雨。曾有人将种蛋放在拖拉机上运输，由于山路崎岖颠簸剧烈，致使种蛋隐性破损，系带游离。所以杨要求用蛋托箱装种蛋，车辆运输时蛋托箱下还要有缓冲物。

　　采用控温电孵机

　　孵化的前、中、后期和出雏期（夏秋出雏在摊床上）的温度分别为：39-38℃、38.5-37.5℃、37.5～37℃、38～38.5℃。相对湿度依次为：80%～75%、65%～60%、60%～70%、90%。后期的的温度比有关资料要高。杨昌的经验是，“较高温度可以促使出壳迅速，特别是出雏的后期。”

　　模拟生态孵化

　　电孵机翻蛋老是沿中轴前后翻转共90度，单调而又“机械”。老杨在孵化的3-10日龄间，每日午后凉蛋时人工扒蛋一次，使鹅蛋大角度、换方向翻蛋，可以减少前期的盯壳和死胚。

（）