陆羽著《茶经》及其他

　　陆羽（733一804），字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人。因著
《茶经》而名扬四海，被誉为“茶圣”、“茶宗”、“茶祖”、“茶
仙”、”茶神”。他出身于一个贫困的家庭。自幼好学，唐天宝十一
年（752）出巴山，涉峡州，考察茶事，结识不少社会名流。22岁，陆
羽潜心于茶事研究和著述。至乾元三年（760），开始隐居湖州苕溪一
带搜集采茶、制茶、饮茶的资料，四年后，他根据32州调查资料，写
成《茶经》初稿。其后，在大量读书，翻阅资料的基础上，《茶经》
才被修订成书，出版于建中元年（780）。《茶经》的内容十分丰富，
在七千余字的著作中，凡栽茶、采茶、制茶、饮茶等各方面的事宜都
写到了。他写工具和器皿的运用，不仅说明了技术问题，而且也说明
了文化的演变和区别。

　　作者在写《茶经》的过程中，还十分重视长兴顾渚山紫笋茶。他
将该地紫笋茶与别的茶种进行比较，说：“紫者上，绿者次；笋者上
，芽者次。”紫笋一名遂由此而得。陆羽向常州太守李栖筠推荐紫笋
茶为上品茶，可作贡茶入贡；常州大守以宜兴茶贡额不足，遂令长（
兴）宜（兴）共同交纳入贡。后经朝廷规定。山阳（湖州所辖长兴县
）山阴（常州所辖宜兴县）会集起来，一起入贡。每年立春后45日，
吴（吴兴，今湖州）、常（常州）两州刺吏在宜、长两县交界的悬脚
岭境会亭相聚，有歌有舞，人们像过节日一样。有白居易的诗为证：
”遥闻境会茶山夜、珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前合作一
家春。青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。自叹花时北窗下。蒲黄酒
对病眠人。”湖州刺史杜牧《题茶山》诗，歌颂：“山实东吴秀，茶
称瑞草魁”。东吴地区的山水，首推顾渚秀丽；此山所出贡茶，自然
优于他处，当为“瑞草”之冠！诗人还有一首《人茶山下题水口草市
绝句》，直接写到长兴县水口乡，那是产、制紫笋茶的地方。

　　晚唐诗人皮日休的《茶人》，开头就写：“生于顾渚山，老在漫
石坞”，说茶人生在顾渚山，老在顾渚山，终身生活在这因生产贡茶
而闻名的地方。

　　陆羽在顾渚山一带写《茶经》，在贡茶院监制紫笋茶，提高了顾
淆紫笋茶的知名度。紫笋茶不仅唐时被列为贡茶，并历经宋、元、明
；然至明朝，贡额大大减少，至清初名茶渐次失传。

　　解放后对紫笋茶的试制得到成功，并逐步有了发展。陆羽把湖州
、长兴看作第二故乡，湖、长人民也忘不了一代茶祖陆羽。湖州市早
就开设了陆羽茶馆，水口乡顾渚山麓也建造了陆羽山庄，陆羽茶庄。
重建忘归亭。重拓金沙泉。眼看清澈的山泉汨汨长流，遥想陆羽当年
聚集山僧野老品茗于此，我们今天在这里饮茶，也是人间一大快事呀
！（吕晴飞）